漫说健康|一口吃下8400个细菌？被上热搜的“隔夜冰西瓜”，真有那么毒？
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要说夏天最舒服的事 ， 莫过于就是吹着空调 ， 吃着西瓜 。
看到绿绿的瓜皮内红红的、甜蜜多汁的瓜瓤别提有多诱惑了 ， 尤其是在冰箱里冷藏一段时间的冰西瓜吃起来别提有多清凉解渴 。适量的吃西瓜还可以改善喉咙干痒、口舌生疮、中暑的症状 ， 还能除烦利尿、健脾消暑、清热解毒 。
然而 ， 近日 ， 一则“隔夜西瓜新增8400个细菌”的新闻出现热搜 。
这下对于爱吃西瓜的朋友们 ， 可就不乐意 ， 自己买的西瓜根本一次性吃不完 ， 难不成以后买的西瓜都要一次性解决吗？夏天放在冰箱里的西瓜到底能不能吃？
一口吃下8400个细菌 ， 隔夜冰西瓜真有那么“毒”？
曾经就有个旧闻 ， 有个自称自己是某个研究人员 ， 就做了一个试验：
将一个西瓜切下等量的四片 ， 其中两片不包裹保鲜膜 ， 一块放在常温的房间 ， 一块放在冰箱的冷藏室 ， 还有两块包上保鲜膜 ， 一块放在常温的房间 ， 一块放在冰箱冷藏室 。
经过八个小时之后通过医院的检验科化验的时候 ， 发现没有包裹保鲜膜、放在冰箱冷藏室的西瓜细菌的数量最少 ， 这个检测结果可能让很多人觉得诧异 。
为何不是包上保鲜膜的西瓜细菌最少？
由于保鲜膜是高温生产出来的产品 ， 它本身并不会携带细菌 。
在正常情况下 ， 它还有预防细菌的作用 ， 但是如果使用沾有细菌的刀具或者砧板 ， 导致西瓜的果肉也受到了细菌的污染 ， 然后再使用保鲜膜将其覆盖 ， 就会给细菌形成一种厌氧的环境 ， 这些细菌就会大量地繁殖 。
等等！这难道意思是不用保鲜膜吗？
事实上 ， 这完全是一个没有任何可信度的不靠谱的实验 。本身我们生活中环境中就有大量细菌 ， 在进行食物处理过程中几乎都有可能引入细菌 。
而科学的细菌检测实验 ， 往往需要有严格的操作步骤 ， 专业的技术人员 ， 才能减少干扰 ， 让实验结果更为可靠 。
而这则旧闻中的实验 ， 能确保切西瓜的刀是否干净？砧板是否干净？手是否干净呢.....
仅仅简单就将过错归咎给保鲜膜 ， 让保鲜膜平白无故背上“锅” 。
再者 ， 咱们实验需要有对照组 ， 需要有各种参数 ， 这则实验却仅仅只是一个人随意操作 ， 就用4个样品 ， 就能得出结论？
买西瓜 ， 以后只能选择个头小的？
保鲜膜本身不存在杀菌功能 ， 又或者抑制细菌增生的功能 ， 它仅仅只是有效将食物与周围环境隔离 。
只要保鲜膜本身干净 ， 在包水果过程中注意洗干净砧板、刀、手 ， 自然就能很大程度上杜绝细菌感染 。
当然 ， 咱们在选择保鲜膜的时候 ， 应该选用正规厂家生产的保鲜膜 ， 不要贪图便宜买一些没有保障的三无产品 。
有的不良商家违规使用超标的塑化剂DEHA制作成保鲜膜 ， 从理论上而言 ， 容易增加女性性早熟以及男性不育的风险 ， 反而使身体的健康受到威胁 。
隔夜西瓜 ， 是否不能吃？
这话有些过于绝对 ， 隔夜西瓜到底能不能吃 ， 主要看西瓜在哪个地方“过夜” 。
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