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辣白菜用盐水泡多久可以吃？怎么做出好吃的辣白菜？

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相信很多朋友都知道，辣白菜在腌制的过程中是需要进行封坛，并且等一段时间才可以吃，那么腌制辣白菜到底需要盐水泡多久呢，怎么做出好吃的辣白菜呢？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
本文目录
1、辣白菜用盐水泡多久可以吃？
2、怎么做出好吃的辣白菜？
3、腌制好的辣白菜能放多久？
辣白菜用盐水泡多久可以吃？
一般腌制咸菜要经历亚硝酸盐含量减少才可以食用，只有当亚硝酸盐的含量较低时，才不会对身体造成伤害 。腌制辣白菜也是同样的道理，根据做法不同腌制的时间也不一样，多为10~15天出坛 。
怎么做出好吃的辣白菜？
1、挑选上好的大白菜若干颗，冲洗后切成4小瓣；在每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里 。
2、腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分 。
3、将胡萝卜去皮切成丝、苹果和梨去皮切成小粒，放在一个盆里；将鲜姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里；韭菜切成小段、葱白切末，再加入辣椒粉、白糖和少许的盐，充分搅拌成为酱状待用 。
4、将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料，每一片都涂抹均匀 。放在保鲜盒里 。放在冰箱里发酵7天左右，7天后可食用 。
5、喜欢吃酸辣口辣白菜的盆友可以多发酵几日 。
腌制好的辣白菜能放多久？
【辣白菜用盐水泡多久可以吃？怎么做出好吃的辣白菜？】比较热的月份可以放置一个月，如5、6、7三个月份其它月份可以放置两个月，但这个具体时间还是要看腌制时所保留的水分含量是多少，水分含量大变质的时间就快，反之变质时间就慢一些 。辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右 。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，可放一年左右 。

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