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吃虾皮的注意事项

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虾皮含有丰富的镁元素，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，对动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
吃虾皮的注意事项-炒虾皮怎么办？
食用虾皮的注意事项
虾皮的营养价值：
1 .虾皮营养价值高，以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克含有39.3克，比大黄鱼、黄修理、虾、带鱼、鲱鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品高得多 。
2 .虾皮的另一大特点是矿物质量、种类丰富，除了陆生、淡水生物中缺乏的碘元素以外，铁、钙、磷的含量也丰富，虾皮钙和磷的含量每100克991毫克和582毫克所以虾皮素被称为“钙银行” 。
3 .虾皮其实还有另一种重要的营养物质虾青素 。虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂 。
4、虾皮含有丰富的钙 。
虾皮的食用禁忌：
1、老毛病的人，不应该在正好着火的时候吃虾 。
2 .患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复性过敏性皮炎的老年人不应该吃虾 。
3 .虾是风发物，患有皮肤癣的人讨厌食物 。
4 .虾皮含有钙，所以不能晚上吃 。避免引起尿道结石 。
虾皮的介绍
虾皮主要是虾加工制成的 。
虾产量多，群体集中，一网抓到，往往是一色的虾 。通常当场晾干后加工成虾皮，但虾很小，肉很好的干燥制品很容易感觉像虾皮，所以起了名字 。
虾皮营养价值高，以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含有39.3克，比大黄鱼、黄修理、虾、带鱼、鲱鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品高得多 。
虾皮的另一大特征是矿物质量、种类丰富，除了陆生、淡水生物所缺乏的碘元素以外，铁、钙、磷的含量也丰富，虾皮钙和磷的含量每100克为991毫克和582毫克所以虾皮素被称为“钙银行” 。
虾皮的选购技巧
虾皮可以分为干虾皮和熟虾皮 。前者无盐，是淡晒制品，新鲜度高，湿气难以恢复 。后者加盐煮沸，干燥干燥，保持鲜味 。虾皮个体片状，钩形，甲壳透明，颜色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米 。要辨别其质量的优劣，可以用手握住 。放手后虾皮个体会散落是干燥的适度优质品，放手后不会散落，破碎或黏黏的是次品或变质品 。保管时，不要把两种虾皮混合在一起 。如果分开保存，就能保持其原来的味道 。
虾皮炒鸡蛋怎么做
材料
青椒、虾皮、鸡蛋、葱、姜丝、盐、花生油、材料酒各适量 。
烹调
1 .青椒去籽切线，洋葱姜切线，虾皮清洗 。
2 .鸡蛋敲在碗里，把盐和洗净的虾皮混合，在下锅里炒 。
3 .锅里放油，放入葱、姜丝、青椒丝炒菜、料酒、鸡蛋，加盐调味，即可翻锅 。
虾皮的营养价值
1 .虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，特别是钙含量极其丰富，被称为“钙库”，是缺钙者补钙的好方法 。
2 .虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，对动脉硬化、高血压及心肌梗塞的预防有一定的作用 。
3 .虾皮有镇静的作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能障碍等症 。
【吃虾皮的注意事项】4 .老年人经常吃虾皮，可以预防自己缺钙引起的骨质疏松症 。老年人饮食中放虾皮有助于提高食欲和提高体质 。

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