荸荠营养丰富，能预防急性传染病，是多种兼用食品 。但是，凡事都应该有度 。还是应该根据个人体质吃 。过量吃会产生相反的效果 。看看火车网小编一起吃荸荠的食用禁忌 。
如何选择荸荠？ 吃荸荠的食用禁忌
如何挑选荸荠
荸荠肤色紫黑，肉质白色，味道甜多汁，清澈可口 。既可以作为水果也可以作为蔬菜使用 。选择好荫36时的学问，是选择马蹄的关键还是通过“望”、“气味”、“摸”？ 马蹄以大而干净新鲜为高雅 。
马蹄中，色洋紫红、顶芽短的“铜皮马蹄”质量好 。其皮薄，肉细，多汁，味道甜，脆，无渣 。颜色为紫黑色、顶芽长的“铁皮马蹄”质量稍差，因为其质量粗糙、渣多 。关于皮色的不同，地栗一般分为“铜弯曲栗子”和“铁弯曲栗子”两种 。前者皮薄，颜色鲜艳呈紫红色，肉嫩多汁，甜可口，可代替水果 。后者皮厚一点，紫黑色，肉质脆，甜味薄一点，用煮菜或切片炒比较合适 。
首先是“望”：马蹄的本色为红黑色，是比较旧的空气，浸渍后的马蹄的颜色应该很软 。如果马蹄的颜色异常鲜红，分布均匀，那就可疑了 。
其次是“闻”：正常马蹄没有刺激性气味，有异味时请注意 。
购买最后是“摸”：马蹄时，注意不要变质、变软或腐烂，同时按马蹄角，浸渍的马蹄会手上出汗 。
吃荸荠的食用禁忌
荸荠含有很多蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷、碳水化合物 。荸荠含有各种各样的营养，所以饮食疗法的效果也很好，吃的时候需要注意以下几点 。
1、荸荠是生冷食品，不太适合脾胃虚寒、大便瀑布漏、血淋淋的人吃 。
2、荸荠对老人有点好，但吃多了容易生气 。
【如何选择荸荠？ 吃荸荠的食用禁忌】荸荠最好不要生吃 。经常吃生荫36，其中姜片虫进入人体附着于肠粘膜，引起肠道溃疡、腹泻、面部水肿 。
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