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油菜的购买方法是什么？ 油菜的食用禁忌

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适当地吃油菜不仅能补充身体所需的维生素、钙、铁及多种微量元素，还能滋润肠通便，增强体质的作用 。但是吃油菜也有几点注意事项哦 。让我们看看火车网小编一起吃油菜有什么食用禁忌 。
如何购买油菜？ 油菜的食用禁忌
如何挑选油菜
1，油菜叶一般最好短 。口感柔软容易，但长的相对不好 。
2，油菜的叶子颜色有淡绿色、深绿的区别，一般淡绿色的质量、口感很好 。另外，油菜有青梗、白梗的部分，白梗味道淡，青梗味道浓 。需要注意的是，油菜特别软的情况下，农药的残留有可能超过标准，所以最好不要选择 。
3，油菜外观新鲜，油亮，无虫，无黄叶为好 。
4，用书指轻轻摘油菜，一摘就变成柔软的油菜 。
叶子
可以生吃，但不推荐 。从营养学的角度来说，油菜适合生食，温度高容易破坏油菜的营养成分，但生食不会破坏油菜的营养素，可以满足人体的需要 。但是生食也有弊端，在油菜栽培过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面油菜中草酸含量高，吃多了容易形成结石 。熟食可以解决营养素受到一定的破坏，但草酸、寄生虫、农药的一部分残留的问题 。最健康的方法是把菜放在热水里慢慢吃 。这样可以去除部分农药和寄生虫 。另外，也可以去除草酸 。营养素的破坏也不大，但请注意不要占用太多时间 。
颜色
油菜的营养素含量及其饮食疗法价值可以说是各种蔬菜的领袖 。比如油菜中的多种矿物质元素和维生素c含量比白菜高 。一般人可以吃，但也有吃的时候要注意的地方哦 。
1 .吃油菜的时候烹调时间不能太长 。另外，请注意不要把鲜嫩的油菜切了再放久 。清洗后，切好后马上烹调，用火炒比较合适 。这样可以改善脆皮，防止营养成分被破坏 。
熟油菜过夜后，不能再吃了 。绿叶蔬菜中含有很多硝酸盐，保存一段时间后会在酶和细菌的作用下变成引起胃癌的有害物质亚硝酸盐 。
3 .油菜在多种草书上以本品为发物，因此结核痘、妊娠初期的女性、眼病、疥癣、狐臭等慢性病患者必须少吃 。
【油菜的购买方法是什么？ 油菜的食用禁忌】4、对油菜过敏的人不要吃 。油菜也有过敏的可能性，如果对油菜过敏，吃油菜可能会引起皮肤红肿、经常腹泻、消化不良、头痛、咽痛、哮喘等过敏症状，所以也要避免吃油菜 。

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