蘑菇适合普通人吃 。特别适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨症患者 。
蘑菇饮食禁忌-蘑菇期权技巧
口蘑的饮食禁忌
【口蘑饮食禁忌】蘑菇适合普通人吃 。特别适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨症患者 。但是肾脏疾病患者讨厌食物，蘑菇含有被称为甲壳质的物质，妨碍胃肠的消化吸收 。
对蘑菇过敏的人不应该吃 。口蘑也有可能过敏 。如果对口蘑过敏，吃口蘑可能会引起皮肤红肿、经常腹泻、消化不良、头痛、咽痛、哮喘等过敏症状，所以这些人也不要吃口蘑 。
你最好吃新鲜的蘑菇 。市场上有浸泡在液体中的袋装蘑菇 。吃之前一定要漂洗几次，去除一些化学物质 。
根据肉菜吃 。做饭即使不放味增汤和鸡肉，也不会失去本来的美味 。
口蘑的选购技巧
选择口蘑时，形状小，分量轻，肉质厚，菌伞直径1英寸以内，盖面凸，边缘完全卷起来，菌柄短的东西高雅，而且白色漂亮，没有泥沙粘着，菌褶密均匀，颜色黄色，
市面上出售的蘑菇有两种 。一个是新鲜的散装，另一个是袋装 。玫瑰蘑菇最好仔细看颜色，不要选白色的，表面没有斑点，选择稍微正常的淡黄色的 。浸泡在浸泡液里的袋装蘑菇一般不太新鲜 。吃前漂洗几次，冲洗浸泡液的残留 。
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