洗白玉菇前 ， 要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉 ， 因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净 ， 并且人体不易消化 。白玉菇要用盐水浸泡一下才能更好洗 ， 因为白玉菇表面有黏液 ， 将黏液用盐水去除了才能洗干净黏在上面的泥沙 。
【白玉菇怎么洗】白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈 ， 属于伞菌目 ， 口蘑科、白蘑属 ， 是一种珍稀食用菌 。
白玉菇菇体洁白如玉 ， 晶莹剔透 ， 质地细腻 ， 菇体脆嫩鲜滑 ， 清甜可口 ， 是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍 ， 是食用菌中的“金枝玉叶” 。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高 ， 必需氨基酸比例合适 ， 还有多种微量元素等人体必需物质 ， 能起到良好的保健作用 。
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