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豆浆是高钙食品吗？ 那些洞会通过你的补钙误区

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很多减肥女性认为只吃水果就能得到足够的蛋白质和维生素，所以大多用水果代替饮食 。事实上，水果是酸碱平衡的食品，但不是钙的好来源，蛋白质严重不足 。骨骼的形成需要大量的钙，胶原蛋白也是钙沉积的骨骼所必需的 。
豆浆是高钙食品吗那些洞会通过你的补钙误区 。
豆浆是高钙食品吗？
现在越来越多的人关注自己的骨头状况，积极服用补钙品的人很多 。但是，很少人知道如何从饮食中正确补充钙，很多人相信真正的补钙方法是错误的，结果妨碍了钙的吸收 。这些常见的补钙误区，哪个洞是你的？
1、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只吃水果就能得到足够的蛋白质和维生素，所以大多用水果代替饮食 。事实上，水果是酸碱平衡的食品，但不是钙的好来源，蛋白质严重不足 。骨骼的形成需要大量的钙，胶原蛋白也是钙沉积的骨骼所必需的 。如果用水果代替三餐，蛋白质和钙的摄取量都明显不足，只会促进骨质疏松症的发生 。
2、以为吃牛肉有利于骨骼
很多人相信欧美人的骨骼很强是因为喜欢牛肉 。其实，吃牛肉的人多的是缺钙相当严重的人 。因为牛肉本身钙含量极低的——块肉都是这样 。另外，肉中含有很多“酸性元素”，主要是磷、硫、氯 。这些使血液面向酸性，身体必须使用食物和骨骼中的钙离子制造中和酸性元素，因此增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收 。因此，钙不足的中老年人无论是瘦肉还是白肉都必须适当控制肉类的摄取量 。
3、相信豆浆是高钙食品
营养学家经常建议不能喝牛奶的人喝豆浆代替 。确实，豆浆在很多方面是非常好的食品，但在钙含量方面远不如牛奶，不是两倍 。大豆钙的含量并不低，因为如果加入10杯水制成豆浆，含量会被稀释得很低 。喝一杯豆浆，只吃几十粒豆子，其中的钙很少 。豆浆对骨骼的真正好处是提供植物雌激素，减少更年期女性的钙流失 。
4、相信海带可以补钙
很多媒体报道说，海带的钙多为——，但仅限于干海带 。但是晒海带谁能大量吃？ 吸水的话，钙的含量没那么多 。另外，海带中的海藻胶等可溶性食物纤维会妨碍钙的吸收 。与钙形成牢固的复合体，夹着钙说：“因为可以穿过肠 。但是海带也没用 。典型的碱性食品，经常吃，有助于减少体内钙的流失 。
5、用内酯豆腐来补钙
很多人都知道豆腐是植物食品中最好的补钙食品 。大豆本身含有很多钙，在凝固豆腐的时候会加入含有钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人会有意识地多吃豆腐 。但是，内酯豆腐不添加含钙的凝固剂，使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，因此不是钙的好来源 。另外，内酯豆腐水分过多，蛋白质和钙含量低 。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不能用于补钙 。
6、相信喝牛奶对补钙没有帮助
牛奶中含有很多蛋白质，有人主张体质偏酸会促进钙的流出，但这是不正确的 。事实上，牛奶中蛋白质的含量只有3%，但水分的含量达到了87% 。每250克牛奶含有250毫克以上的钙，富含钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素d、乳糖、必需氨基酸 。牛奶和肉不同，不耐酸性食品而是耐碱性食品 。所以，牛奶不会使人的体液偏酸，也不会促进钙的流失 。在综合评价中，牛奶仍然是最合适的补钙食品 。
7、相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里的钙永远不会轻易溶解 。实验证明，在高压釜中蒸煮2小时后，骨髓脂肪陆续浮起，但汤里的钙还很少 。要用骨头汤补钙，只能加一半醋，慢慢炖一两个小时 。醋可以有效地帮助骨钙的溶出 。需要注意的是，这个时候一定不要用高压釜，用砂锅炖石头汤里不要太多铝 。

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