戴泵君|「糖友菜谱」油泼白菜丝
食材：白菜帮100克 ， 酱油、醋、盐、葱碎、彩椒丝、花椒粉等各适量
做法：将白菜帮切丝 ， 和彩椒丝一起码放在盘中；将酱油、醋、盐调成调味汁 ， 淋入盘中 。
将葱碎、花椒粉依次撒在白菜丝上 。 油锅烧热 ， 将热油泼在葱碎上 ， 搅拌均匀即可 。
营养点评：白菜膳食纤维的含量十分丰富不仅能促进肠胃蠕动 ， 还具有降血糖的功效 。 白菜属于低糖蔬菜 ， 很适合糖尿病患者食用 ， 不会引起血糖激烈变化 。
【戴泵君|「糖友菜谱」油泼白菜丝】大白菜不含淀粉和蔗糖 ， 热量低 ， 纤维素含量丰富 ， 可延缓餐后血糖上升、调节体内脂肪代谢、抑制胆固醇在血管内壁的沉积等 。 白菜中丰富的纤维素还能后清除糖尿病人在糖代谢过程中的自由基 ， 对防治糖尿病有很好的作用 。
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