发酵乳是酸奶吗

【发酵乳是酸奶吗】发酵乳和酸奶在制作过程中都需要经过乳酸发酵,但二者在微生物组成,乳酸发酵条件,生产工艺等方面有所不同 。因此,发酵乳虽然也是通过乳酸发酵制成的,但它并不等同于酸奶 。

    经验总结扩展阅读