鸡精好还是味精好？鸡精和鸡有什么关系吗( 二 ) _生活百科

如果你做的食物像馅类和汤类一样风味不明显，可以考虑使用复合调味料，也就是鸡精。
另外，鸡精本身含有约十几%的盐分，所以炒菜和汤时使用鸡精的话，盐的量一定会减少。鸡精中也含有核苷酸，核苷酸的代谢产物是尿酸，痛风患者应该不怎么吃。
为何要在菜烧热后才能加鸡精
现在，鸡精、牛肉精等复合鲜味调味料在市场上销售，含有味增汤、鲜味核苷酸、砂糖、盐、肉类蛋类提取物、香辛料、淀粉等，调味后赋予食物鲜味，可以除去硫磺气味和腥味等异味，但核酸