胡萝卜是我们日常生活中最常见的蔬菜，很多人很喜欢吃，你知道平时吃胡萝卜时有什么要注意的吗？ 胡萝卜怎么最有营养呢？ 今天的小编能带大家来了解胡萝卜的养生效果和食用禁忌吗？
胡萝卜不能和什么一起吃？ 胡萝卜的食用禁忌
胡萝卜的11大饮食禁忌
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃
【胡萝卜不能和什么一起吃？ 胡萝卜的食用禁忌】胡萝卜除了含有大量胡萝卜素外，还含有维生素c分解酶，但辣椒含有丰富的维生素c，所以胡萝卜不应该和辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值 。但是，维生素c分解酶不是耐热的，在50下会被破坏，所以烹调时不用担心 。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋
胡萝卜中含有很多胡萝卜素，吃胡萝卜最好用油炒，或者和肉一起炖 。胡萝卜素不喜欢酸，吃胡萝卜就不要加醋 。
3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用
胡萝卜、萝卜对人体有很多好处，但两者一起吃会降低两者的营养 。
萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱导剂等，因此显示出良好的促进消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等效果 。但是，这些物质都不是耐热的，在70的高温下会被破坏 。胡萝卜相反，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，生食时不吸收70%以上的胡萝卜素，用食用油炒着吃可以提高胡萝卜素的吸收利用率 。另外，胡萝卜中含有维生素c分解酶，所以两者混合吃会破坏萝卜中的维生素c 。
4、胡萝卜不宜生吃
萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱导剂等，因此显示出良好的促进消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等效果 。但是，这些物质都不是耐热的，在70的高温下会被破坏 。胡萝卜相反，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，生食时不吸收70%以上的胡萝卜素，用食用油炒着吃可以提高胡萝卜素的吸收利用率 。另外，胡萝卜中含有维生素c分解酶，所以两者混合吃会破坏萝卜中的维生素c 。
5、胡萝卜不宜下酒
美国食品专家警告说“胡萝卜酒下酒菜”的吃法对健康不好 。胡萝卜丰富的胡萝卜素和酒精一起进入人体，所以肝脏会产生毒素，引起肝病 。因此，人们必须改变“胡萝卜酒”的传统吃法 。胡萝卜不应该做下酒菜，喝酒时也不服用胡萝卜营养剂 。特别是喝了胡萝卜汁后不要马上喝酒，以免危害健康 。
6、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕
美国约翰霍普金斯医学院的研究和动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体激素合成 。胡萝卜素有减少女性分泌的可能性，严重的不月经也不排卵 。这可能是-胡萝卜素妨碍了类固醇合成 。
7、不要吃剁碎水洗或长时间泡在水里的萝卜 。
8 .服用二氢克尿栓时不要吃 。
9、吃饭中的咀嚼时间不能太短 。
10 .因为含有能酸化维生素c的物质，所以和富含维生素c的蔬菜(菠菜、油菜、花菜、西红柿、辣椒等)、水果(柑橘、柠檬、草莓、枣子等)一起吃，不破坏维生素c，不破坏营养价值 。
11 .不要吃太多(建议每顿饭70克以下) 。大量吃会改变皮肤，变成橙色 。
吃胡萝卜有讲究 注意8点吃得更营养
1、适量摄取
即使喜欢胡萝卜也要注意节制 。因为维生素a是脂溶性的，如果在人体内过剩，就不会和尿一起排出，而是储存在肝脏和脂肪中，成为维生素a中毒 。除了恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊、肌肉协调性丧失等症状外，还会把你的皮肤变成胡萝卜色！ 这不是开玩笑哦
2、胡萝卜汁
喝胡萝卜汁也是健康的选择 。但是，生光圈最好 。在被称为胡萝卜汁的饮料中，其实添加了比原来的胡萝卜汁含量多得多的成分 。补充维生素a几乎没有效果 。
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