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常见食物组合禁忌

生活百科

健康的饮食是人体每天摄取营养的重要标准 ， 因此饮食的组合非常重要 。组合错误的话 ， 不仅得不到营养价值 ， 反而会对身体产生副作用 。接下来应该同时吃什么样的食物？
常见食物的搭配禁忌
1、豆腐+葱
豆腐含有丰富的钙 ， 但葱中含有很多草酸 。豆腐和葱合起来 ， 豆腐的钙和葱的草酸结合形成草酸钙 ， 草酸钙很难被人体吸收 。长时间吃葱练豆腐和葱炒豆腐等料理 ， 人体的钙不足 ， 容易引起钙不足 ， 出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症状 。
2、胡萝卜+酒
“胡萝卜酒”的吃法不利于健康 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 与酒精一起进入人体 ， 在肝脏中产生毒素 ， 引起肝病 。所以 ， 胡萝卜不应该做下酒菜 ， 喝酒时也不要服用胡萝卜素营养剂 。特别是喝了胡萝卜汁后 ， 不要马上喝酒 ， 以免危害健康 。
3、牛肉+栗子
栗子中富含维生素c ， 每100克达到40毫克的含量 。牛肉含有很多微量元素 。栗子中的维生素c容易和牛肉中的微量元素发生反应 ， 削弱栗子的营养价值 。这两种组合是同食难消化的 。所以牛肉不应该和栗子一起吃 ， 暂时分开吃比较好 。
4、萝卜+木耳
萝卜性平微寒 ， 具有清热解毒、健胃消化、化痰止咳、顺利方便、生津止渴、补中益胃等功效 。但是 ， 必须注意萝卜和木耳一起吃的特殊敏感性体质的人容易引起过敏性皮炎 。为了健康 ， 最好不要把这两种食物混着吃 。
5、菠菜+酸菜
解读：吃容易腐烂的菠菜会引起亚硝酸盐中毒 。
6、海虾+柿子
海味中的鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等含单宁的水果同等食用时 ， 海味中的钙和单宁结合容易成为新的难以消化的物质因此水果不应该和海鲜同时吃 ， 最好每隔两小时吃一次 。
7、萝卜+水果
人吃萝卜会在体内产生抗甲状腺物质——硫氰酸 。这时 ， 如果大量摄取含有橙子、梨、苹果、葡萄等植物色素的水果 ， 这些水果的黄酮类物质就会在肠中被细菌分解 ， 转换成羟基苯甲酸和阿魏酸 ， 抑制硫氰酸引起的甲状腺肿大 。
8、胡萝卜+白萝卜
萝卜的维生素c含量极高 ， 但胡萝卜中含有抗坏血酸这种分解酶 ， 配合红白萝卜会失去萝卜的维生素c 。不仅如此 ， 与含有维生素c的蔬菜搭配烹饪时 ， 萝卜起着破坏者的作用 。
【常见食物组合禁忌】9、土豆烧牛肉
土豆烤牛肉是大家都喜欢的熟悉的料理 ， 在味道上是好吃的料理 ， 但在健康方面不应该提倡长期的食物 。土豆和牛肉消化时所需的胃酸浓度不同 ， 因此食物在胃中的滞留时间变长 ， 引起胃肠消化吸收时间的延长 ， 长期以来导致胃肠功能紊乱 。
10、维生素+虾
虾等软壳类食物中含有浓度高的五钾砷化合物 ， 与服用的“维生素c”反应 ， 变成有毒的三钾砷 。这就是俗称的砷！ 砷麻痹毛细血管 ， 抑制巯基酶的活性 ， 使心、肝、肾、肠充血 ， 使上皮细胞坏死 ， 扩张毛细血管 。为了慎重起见 ， 在服用“维生素c”的时候 ， 必须避免吃虾 。

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