莴笋中含有一种芳香烃羟化脂 ， 对于肝癌、胃癌有预防作用 ， 也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用 ， 是一种抗癌蔬菜 。生菜竹笋有天生的叶酸 ， 孕妇在孕期多吃生菜竹笋 ， 有助于胎儿脊髓的正常形成 。
儿童常食用莴笋有助于生长发育 。生菜含有一定量的微量元素锌、铁 ， 特别是生菜中的铁元素容易被人体吸收 ， 产妇经常吃新鲜的生菜 ， 可以预防缺铁性贫血 。产妇护理期间吃生菜还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能 。
神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用 ， 可利于血管张力 ， 改善心肌收缩力 ， 加强利尿等 。但是 ， 宝宝的胃肠功能不够 ， 所以吃的时候可以切一点 ， 或者泥 。
莴笋的适用人群
不要吃过量或经常吃芦笋 。会发生头晕和困倦的中毒反应 ， 可能会引起夜盲症和其他眼病 。多吃生菜会得夜盲和眼病 ， 只要停生菜几天后就会好转 。女性月经来的时候和寒性痛经的人不喜欢吃冷生菜 。
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