吃扁豆吧? 菜豆的营养价值

菜豆的营养和效果有哪些? 菜豆性味甘平,有助于去除炎热潮湿的湿气 。可用于夏伤暑湿、脾胃不和引起呕吐、腹泻 。菜豆也可以解毒 。比如,你可以解除酒毒 。葛花,多与白豆蔻并用 。
吃扁豆吧? 菜豆的营养价值-菜豆的效果和作用
扁豆的介绍
菜豆,俗称菜豆,又名火镰菜豆,膨皮豆,藤豆,垣豆,莺豆,查豆 。一年生草本植物,茎蔓延生,小叶针状,白花或紫色,荚果椭圆形,平坦,稍弯 。种子白或紫的黑菜豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区,适合寒冷气候,许多种类是温带和亚热带地区,在热带地区总是栽培在最冷的季节或高地地区 。世界上约有40个国家种植小扁豆,是亚洲生产最多的 。菜豆温暖湿润,耐热,一般是春播的秋天收获 。软荚是普通蔬菜,种子可以入药 。白花和白种子入药,消暑除湿,有健脾止泻的效果 。
菜豆的营养价值
菜豆的营养成分相当丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和食物纤维、维a原、维生素B1、维生素B2、维c和氰基糖苷、酪氨酸酶等,菜豆衣的b族维生素含量特别丰富还有磷脂、蔗糖和葡萄糖 。另外,菜豆还含有血细胞凝集素 。这增加了脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应、白血球和淋巴细胞的移动,因此激活肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,因此具有消除肿瘤的作用 。肿瘤患者应该经常吃菜豆,有一定的辅助饮食疗法效果 。菜豆闻起来很香,但不串串,性温和,颜色黄色,最适合脾性 。
扁豆的营养成分很高,每100克扁豆里就含有以下多种营养素:
营养素名称
含量
营养素名称
含量
营养素名称
含量
热量
37.00 (大牌)
钾元素
178.00 (毫克)

54.00 (毫克)
叶酸
15.60 (微克)
烟酸
0.90 (毫克)
镁元素
34.00 (毫克)
碳水化合物
6.10 (克)
钙元素
38.00 (毫克)
维生素c
6.00 (毫克)
钠元素
3.80 (毫克)
蛋白质
2.70 (克)
食物纤维
2.10 (克)

1.90 (毫克)
【吃扁豆吧? 菜豆的营养价值】
0.94 (微克)
维生素a
25.00 (微克)

0.72 (毫克)
胡萝卜素
0.60 (毫克)
脂肪
0.20 (克)
锰 。
0.34 (毫克)
维生素B1
0.04 (毫克)
维生素B2
0.06 (毫克)
碘元素
2.20 (微克)
维生素e
1.24 (毫克)
维生素B6
0.10 (毫克)
扁豆的功效与作用
菜豆性味甘平,无毒 。炎热湿吐泻,脾虚吐倒,食物少漏很久,停水口渴,能有效治疗红白带下、儿童疥癣等症状 。
1、健脾化湿:主治脾虚兼湿,食少便溏; 湿浊的赌注,女性带入得太多了 。
2 .化湿消暑:用于炎热湿伤中、腹泻转肌等症 。
3 .水肿的治疗,砷中毒,细菌性痢疾 。
扁豆的适用人群
一般人都可以吃 。特别适合脾虚便溏、饮食减少、慢性久漏、女性脾虚带下及儿童疥癣(单纯性消化不良)者食用 。另外,适合夏天感冒夹湿、急性胃肠炎、消化不良、炎热头痛头晕、恶心、烦躁、口渴想喝、心痛、饮食不香的人服用 。特别适合癌症患者饮食 。
孕妇可以吃,菜豆是杂粮的一种,与小豆和豌豆等营养价值相近 。孕妇可以适量吃 。
产妇可以吃,扁豆味道甘平,性温,具有温中下气、利胃肠、止嗝、益肾补气等功效 。产妇可以适量食用,过量容易引起腹部膨胀 。
扁豆的食用禁忌
患寒热病的,患冷气的,患疟疾的不能吃 。

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