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酸角的营养价值

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酸角 ， 又名酸豆 ， 罗望子 ， 酸果 。酸角的营养成分非常丰富 ， 含有18种氨基酸、维生素和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、各种有机酸和含量高的蛋白质、可溶性总糖等 ， 被称为“果实中钙王” 。酸角的效果和作用是什么？
酸角的营养价值-酸角的效应和作用
酸角的介绍
酸角 ， 学名： Tamarindusindica又称酸豆、罗望子、酸梅(海南)、“木罕”(泰语)、酸果、麻杭、甜目坎、通血图 。酸角是热带亚热带常绿大乔木 ， 一个属 ， 只有一个[1]种类型是甜味型和酸型 。
高大 ， 树干粗糙 ， 树枝稀疏 ， 树枝上挂着一系列褐色的钩形荚果 。酸角喜欢炎热的气候 ， 生长在年平均气温为18—24、年降雨量为500—1200毫米的地区 。主要分布在云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳傣族自治州一带 ， 是海拔50~1350米的热度很好的地方 。川滇两省境内的金沙江干热河谷是中国酸角的主要产区 ， 年产100吨酸角 ， 单产、质量、风味优于省内其他地区 。木质有硬质的黑红色芯材和软质黄色的白色边材 ， 被称为“东方神木” 。
酸角荚果肥厚肉质 ， 圆筒形 ， 直或微弯曲 ， 灰褐色 ， 长3-6cm ， 宽约2cm ， 果实熟时红褐色 ， 味酸 。种子3-10个 ， 条圆形或大致圆形 ， 类似豆类植物 ， 但又大又圆 ， 表面红褐色 ， 光滑有光泽 。花期5-8月 ， 果期7-12月至次年5月 。果实长圆形 ， 长3-6cm ， 直径约1.5cm 。懦弱 ， 味道酸 。
酸角的营养价值
酸角果实糖类、d酒石酸、柠檬酸、甲酸、2苹果酸等有机酸 。含有丝氨酸、-丙氨酸、脯氨酸、苯基丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2 。叶子包括d酒石酸、l苹果酸、牡丹素、异牡丹素、枯草素、异甘草素等 。嫩叶和芽里含有丰富的铜 。
野酸角富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸) ， 维生素B1、B2、c和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶其中 ， 由于钙的含量特别明显 ， 酸角素在水果中被称为“钙王” 。
酸角的功效与作用
1、轻泻
因为含有很多酒石酸 ， 所以煮的话这个作用会消失 。种子的外皮中含有很多单宁 ， 非洲人用来治疗痢疾 ， 煎剂用来治疗脓肿 。
2、抗菌作用
植物的一部分有抗菌作用 ， 没有树皮 。其叶在体外对革兰阳性球菌、大肠杆菌有抗菌作用 ， 有效成分可能是牡丹素 。
3、平滑肌的抑制作用
叶和茎饮片对离体豚鼠回肠有微弱的抑制作用 ， 对水提取物(添加酒精去除沉淀者)的抑制作用强 ， 两者对大鼠离体子宫无明显作用 。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用 ， 对离体兔心有抑制作用 。水提取物在大鼠后肢灌注试验中有显着的血管扩张作用 ， 对麻醉犬的血压、饮片及水提取物无明显影响 。小鼠腹腔注射了生药/只 ， 两制剂均无明显毒性 。
4、主治功能
炎热晴朗 ， 停滞不前 。治暑食欲不振 ， 妊娠呕吐 ， 小儿疥疮 。
1 ， 《滇南本草》 :治酒化痰 ， 隔胃 ， 和糖一起煎奶油 ， 早晚喝一分钱 。
2 ， 《云南中草药选》 :清热消暑 ， 消化积 。
3 .酸角叶等有一定的抗菌作用 。果肉有轻微的腹泻作用 。

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