鱼是很多健康食品 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是健康食品的首选 。其次 ， 火车网小编介绍了六种国人经常吃鱼的营养价值 ， 分析那些不应该经常吃鱼的人 ， 为你的健康饮食护航 。
什么鱼的营养价值最高？ 六种最常见鱼的营养分析
鱼中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中的脂肪含量很低 ， 但事实证明其中的脂肪酸具有降血糖、心脏保护、防癌作用 。鱼肉中的维生素d、钙、磷可以有效地预防骨质疏松症 。
祖国医学认为食鱼必须重视对症疗法 ， 对症疗法后吃“鱼” ， 其食用和医疗价值无法体现 。列举了常见鱼类的药用性能和饮食疗法作用 ， 供选择食用时参考 。
6种国人常食用鱼类的营养价值
1、草鱼——温中补虚
草鱼是非常常见的鱼 ， 在大家的餐桌上很容易看到 。草鱼一般 ， 是温暖的胃、平肝祛风、温中补虚的养生食品 。秋天吃饭时 ， 多买点草鱼吃比较好 。又便宜又有益的食物 。
草鱼和豆腐一起吃 ， 有弥补中调胃、利水消肿的效果 。对心肌和儿童骨骼生长有特殊作用 ， 可作为冠心病、血脂高、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的饮食疗法料理 。草鱼和油条、鸡蛋、胡椒粉一起蒸 ， 眼睛清楚 ， 适合老年人温补健身 。另外草鱼的胆子有毒不能吃 。
2、带鱼——益补五脏
带鱼有暖胃、补虚、补泽皮肤、祛风、杀虫、补五脏的效果 。对先进性肝炎、慢性肝炎有良好的辅助治疗作用 。需要注意的是 ， 带鱼本身就很腥 ， 所以做饭的时候要用红烧、糖醋 。
根据我国古今医学及水产药用书籍 ， 鱼具有养肝、祛风止血等功能 ， 对治疗出血、疮、痈肿等疾病有很好的效果 。带鱼鳞是制造解热痛片和抗肿瘤的药物原料 。鳞片中含有很多不饱和脂肪酸 ， 有降低胆固醇的效果 。慢性疾病的体虚 ， 血虚头晕 ， 气喘无力 ， 食物少而瘦 ， 适合营养不良的人吃 。中医认为有打开中胃、取暖、滋润胃、滋润皮肤和美容的效果 ， 患有痤疮和疥癣的人少食为好 。
3、鲢鱼——温中益气
鲟鱼具有温中益气、温暖的胃、滋润的皮肤等功能 ， 是温中补气养生食品 。鲟鱼提供丰富的胶质蛋白质 ， 既能健身又能美容 ， 是女性滋养皮肤的理想食品 。对皮肤粗糙、脱屑、头发容易完全脱落等疾病有效果 ， 是女性美容不可忽视的料理 。一般人都可以吃 ， 脾胃丰富的发烧者不应该吃 。瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、结核病的人不要吃食物 。
4、黑鱼——补肝益肾
黑鱼具有补脾利水、去除研磨生、清热祛风、补肝益肾等功效 。回黑鱼性寒 ， 味甘 ， 脾 ， 胃经 。治疗五痔 ， 治疗湿痹 ， 面肿 ， “可以补心养阴 ， 澄清肾水 ， 进行水浸湿 ， 解毒退热” 。具有补脾利水、郁生新、清热等功效 ， 主要治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 。
需要注意的是有些人对黑鱼过敏 ， 症状通常是腹泻、呕吐、皮肤疹子、腰酸背痛等症状 。一般刚吃的时候没有任何问题 ， 饭后多在5~6小时发作 ， 所以孩子和老人等抵抗力低的人们必须注意 。(吃黑鱼的好处是什么？ 黑鱼的营养价值黑鱼的做法大全)
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