经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

吃毛豆的好处毛豆怎么有营养

生活百科

毛豆也被称为菜用大豆，其实是大豆的“小时候”，是还没有成熟的大豆，营养容易被吸收利用 。
毛豆是生食豆类的蔬菜，除了有大豆的营养价值外，各种维生素、矿物质等的含量也很高 。大人不仅吃了很多好处，独特的营养不仅能满足孩子的成长发育要求，而且口感好，吃得开心，孩子也一般乐于接受 。
比如，其中丰富的卵磷脂是孩子大脑发育所必需的营养之一，是很好的益智食品 。另外毛豆中含有丰富的食物纤维，有助于预防和缓解儿童便秘 。
毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，而且容易吸收，是儿童、老人、女性补铁、预防贫血的非常好的食物源 。另外，毛豆中钙的含量也很高 。
毛豆还是值得称赞的绿色安全食品 。本来豆类作物病虫害少，毛豆披着毛茸茸的“盔甲”，对防止病虫害有效，所以毛豆在生产过程中不使用或几乎不使用农药 。
夏季犯困吃点毛豆
夏天身体容易出汗，随着出汗钾的一部分被夺走 。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏天容易疲劳食欲不振与体内钾的流失有一定的关系 。毛豆中含有丰富的钾，夏天适当多吃毛豆，如盐水毛豆、毛豆烧菜是很好的吃法，不仅可以缓解倦怠，还可以开胃补充体力 。
毛豆中的镁含量为每100克70毫克，远远高于其他生豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豆43毫克、扁豆16毫克、豆31毫克、龙豆46毫克) 。镁可以维持骨头的生长和神经肌肉的兴奋性 。
毛豆中维生素c的含量为每100克27毫克，居生豆类蔬菜之首 。毛豆含有丰富的膳食纤维，每100克达到4.0克，不仅改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低 。毛豆中也含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮对维持女性健康、改善更年期的不适感非常重要 。
哪些食物不能跟毛豆同吃
吃毛豆需要数 。毛豆营养丰富，但毛豆不能随便吃 。毛豆是大排段夜宵的主人公之一，毛豆一盘、烤串、一杯啤酒是很多人的经典夜宵模式 。而且很多人认为烤肉串是动物性食品，毛豆是植物性食品，前者热量高，后者正好来中和，两者是同样的食物，肉素组合，健康好吃 。
动物性食品是高能量食品，但给人的印象是植物性蔬菜热量不高 。确实如此，但毛豆是例外 。毛豆是高能蔬菜，每100克毛豆的能量为123.0千卡，远高于其他种类的蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、大豆29千卡) 。另外，毛豆的脂肪含量也高达每100克5.0克，但我们平时经常吃的各种蔬菜的脂肪含量几乎都是零点数 。
由此可见，肉类毛豆的搭配不好 。吃的时候，两者必须取其中之一，或者减少两者的食量，与其他种类的蔬菜搭配 。总之，毛豆是蔬菜，但不能随便吃 。
吃毛豆的好处
对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用 。
到了毛豆旺季 。煮一盘盐水毛豆，喝一杯啤酒是缓解夏夜炎热的好选择 。毛豆也叫做饭用大豆，是毛豆老熟后我们熟悉的大豆 。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素和膳食纤维 。其中蛋白质不仅含量高，而且质量优良，与肉和鸡蛋中的蛋白质匹敌，容易被人体吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物 。
毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，其中以不饱和脂肪酸为主，如人体所需的亚油酸和亚麻酸较多，它们有助于改善脂肪代谢，降低人体中的甘油三酯和胆固醇 。
毛豆卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑记忆力和智力水平 。毛豆中含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇 。毛豆的钾含量高，夏天经常吃，可以补充出汗过多导致钾流失，缓解钾流失引起的疲劳和食欲下降 。毛豆中的铁容易吸收，成为孩子补铁的食物之一 。

经验总结扩展阅读


上一篇：吃西红柿有什么好处？ 西红柿的效果和作用

下一篇：什么人不应该吃柚子？ 吃柚子的好处和缺点