醋渍黑豆是养生方法 。醋渍黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、看电脑，看电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干燥涩、黑眼圈 。另外，醋渍黑豆对改善近视等眼部疾病有很好的作用 。
【醋渍黑豆的效果和作用醋渍黑豆的做法】醋渍黑豆的效果和作用醋渍黑豆的做法
用醋腌黑豆的做法
原料：黑豆100克，糙米醋300毫升 。
做法：在平底锅中加入黑豆，用中火煮黑豆直到表皮破裂，用慢火煮约10分钟 。把煮好的黑豆放在实心瓶里，加入糙米醋 。两者所占的分量约为1/3和2/3 。冷了就封上盖子，黑豆吸收醋，膨胀了就可以吃了 。时间一长，醋上就会有胶卷 。醋浑浊，换醋等，可以扔掉胶卷 。放置阴凉处和冰箱冷藏保存10天后可以吃 。
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