百艾堂|血瘀的人老得快！山楂和鸡内金这样用，活血化瘀( 四 )
除了鸡内金 ， 我最看重的就是里面的铁棍山药 ， 对吃有研究的人都知道 ， “铁棍山药”分垆土地山药和沙土地山药两种 。
其中垆土地山药短 ， 外观不是非常直 。 表面有铁锈斑、断面细密、粘液足、上锅蒸15分钟熟 ， 皮轻轻一拨就掉 ， 口感干绵甜糥、粉质足 。
但因垆土地硬实 ， 所以垆土地山药质地硬 ， 口感好 ， 营养价值也相对较高 。
这个鸡内金山药饼里用的也是垆土的铁棍山药 ， 一片一片的独立包装 ， 每一片都浓缩了原料中的精华 。
焦脆的山药饼进入口腔 ， 会尝到几种原料混合的美味 ， 不同于干涩难嚼的炕饼 ， 这一片片山药饼整张都是焦香酥脆的 ， 每一口都飘香四溢 。
大口咀嚼的时候 ， 小麦面粉、鸡内金、山药、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔里一起炸开 ， 略带点咸味 ， 感觉像吃到了小时候久违的味道 。
感觉作为下午茶的小零食都很适合 。
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