风干鸭脖是可以自制的 ， 如果你自己弄风干鸭脖感觉太咸了 ， 其实很难改善的 ， 在制作风干鸭脖时就需要把比例做好 。风干鸭脖太咸的话是很难处理的 ， 因为已经制作成功了 ， 如果太咸的话 ， 可以放在水里泡一泡 ， 这样味道会相对来说淡一点 。下面 ， 就快和小编一起了解相关知识吧！
风干鸭脖要风干机里多久？
摆在风干盘、70度30小时+?我看很多人说要72小时 ， 感觉不需要吧 ， 三四十个小时就很酥酥脆脆了 ， 时间还是自己根据实际情况掌握吧～
都说烘干鸭脖特别耗时间 ， 有很多说法什么多少度几个小时之后又转多少度几个小时的…其实没必要那么夸张…煮熟的鸭脖 ， 90度48小时 ， 一步到位 ， 超级酥脆！之前看的有人说烘干鸭脖很臭？那是温度不够高导致的 。所以温度一定要把控好哦～
油炸风干鸭脖的做法教程
材料：新鲜鸭脖若干
做法：
1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里 ， 放入料酒煮沸 ， 洗干净备用 。
2、锅中放水没过鸭脖 ， 放入黄酒 ， 姜片 ， 辣椒 ， 茴香 ， 桂皮 ， 花椒 ， 八角 ， 整颗大蒜 ， 香葱 ， 3到4粒小冰糖 ， 生抽老抽2比1 ， 煮半小时 ， 关火 ， 浸泡1小时入味 。
3、撒上孜然 ， 椒盐 ， 烤箱上下火180度烤30分钟（时间过温度根据自己的烤箱调节） 。
烘干鸭脖的小技巧
要把鸭脖里面多余的油脂和白的膜去掉才可以烘干 ， 不然会臭臭的
处理鸭脖真是给我累的腰酸背痛
处理好后的鸭脖先80°C24小时再75°C24小时最后70°C24小时就可以啦～
切记！敲黑板了一定要多烘一会！不要怕费时间！一定要烘干了！不然放一点时间会发霉
【风干鸭脖要风干机里多久 油炸风干鸭脖的做法教程】
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