材料：
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 白醋适量
8. 盐适量
9. 水适量
做法：
1. 排骨洗净切块 ， 放入热水中焯水 ， 捞出沥干备用 。
2. 热锅凉油 ， 将姜片和葱段爆香出香味 ， 加入排骨块煸炒 。
3. 加入适量的料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 白醋 ， 盐 ， 水 ， 大火烧开后转小火慢慢炖煮 ， 让排骨汤汁入味 。
4. 焖煮至排骨熟烂 ， 汤汁收浓后 ， 即可出锅装盘 。
温馨提示：
1. 炖煮过程中注意火候 ， 排骨煮软就成了 。
2. 白醋可以改用米醋或陈醋 ， 口感略有区别 。
3. 糖醋味偏甜 ， 可以根据个人口味适量调整 。
【糖醋红烧排骨的做法】4. 可以根据喜好加入蒜片、干辣椒等调料提高口感 。
