红薯|人胖，真的是吸收好吗？减肥时期应该吃什么主食？
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上一篇文章讲到了减肥时候 ， 应该关注食物的热量 ， 那么有些杠精可能就要说了 ， 有些人胖是因为他的吸收太好 ， 而那些瘦的人都是因为吸收不好 。
所以关注食物的热量没有用 。
市面上就有人说这种观点 ， 说同样的食物让一个胖的和一个瘦的人来吃下去 ， 然后胖的人可能就是全部都吸收完了 。
但是比较瘦的那个人可能就只吸收掉一半的食物 ， 还有一半的食物没有吸收掉 ， 最后会通过人体排出来 。
其实这个观点是不准确的 。
实际上每个人消化吸收相同的食物 。 虽然不同的人 ， 但是它吸收消化率是差不多的 。
另一点是同一个人对于不同种类的食物 ， 它的消化吸收率是有差异的 。
接下来就讲一下类似脂肪蛋白质 ， 碳水 ， 他们的消化率、燃烧值（kcal/g）、净能量（kcal/g） 。
鱼 ， 肉的消化率是97% ， 燃烧值是5.65 ， 净能量是4.27 。
蛋类的消化率是97% ， 燃烧值是5.75 ， 净能量是4.37 。
乳制品消化率是97% ， 燃烧值是5.65 ， 净能量是4.27 。
动物性食物的平均值 ， 消化率是97% ， 燃烧值是5.65 ， 净能量是4.27 。
谷类的消化率是85% ， 燃烧值是5.80 ， 净能量是3.87 。
豆类的消化率是78% ， 燃烧值是5.70 ， 净能量是3.47 。
蔬菜的消化率是83% ， 燃烧值是5.0 ， 净能量是3.11 。
水果的消化率是85% ， 燃烧值是5.20 ， 净能量是3.36 。
总蛋白质平均值 ， 消化率92% ， 燃烧值5.65 ， 净能量4.05 。
总脂肪的平均值 ， 消化率是95% ， 燃烧值9.40 ， 净能量8.93 。
总碳水化合物的平均值 ， 消化率97% ， 燃烧值4.15 ， 技能量4.03 。
因此 ， 你要知道只要是一个健康的人 ， 他对于各种食物的消化吸收的概率都是差不多的 。
因此不要觉得别人瘦就是因为吸收不好 ， 别人胖是因为吸收的好 ， 你要知道哪怕你再好也好不了多少 ， 哪怕你再不好也差不了多少 。
接下来我们讲一下我们减肥期间主食应该吃什么？
市面上可能有很多APP都有显示各种食物的热量 ， 那些APP都是不靠谱的 ， 为什么这么说呢？是因为那些APP上居然显示了已加工完成的食物的热量数据 。
你要知道同样是一份鱼香肉丝 ， 由于是不同的人来完成加工的 ， 他们放的调料也是不同的 ， 因此它的热量自然就会千差万别 。
而一款APP上居然会显示鱼香肉丝的热量 ， 那么显然是不靠谱的 。
接下来要说一下关于各种主食 ， 它的热量大概是多少？
有这么一句口头禅：馒头软面2.5 ， 硬面硬粉3.5 ， 米饭1.2 ， 玉米红薯1.0 。
这句话是什么意思呢？就是指馒头一类或者是新鲜面条一类 ， 他们每100克是250千卡 。
硬面硬粉指的是意大利面或者挂面一类的硬面 ， 以及各种干粉粉丝之类的 ， 热量是每100克350千卡 。
米饭的热量是100克120千卡 ， 玉米红薯的热量是100克100千卡 。
通过以上的对比 ， 你知道应该怎么选择主食了吧 ， 我们如果条件允许的话 ， 尽量选择玉米红薯一类的主食 ， 其次可以选择米饭作为主食 。
而需要避免的就是尽量不要选硬面硬粉一类的意面 ， 挂面 ， 粉丝 ， 干货等 ， 作为主食 。
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