红烧琵琶腿是一道传统的中式菜肴 ， 口感鲜美 ， 香气扑鼻 。以下是简单的红烧琵琶腿做法：
材料：
-琵琶腿（也称鸭脖子 ， 去骨） 500克
-葱 适量
-姜 适量
- 食用油 适量
-白糖 适量
-老抽 适量
【红烧琵琶腿的做法】-生抽 适量
-盐 适量
-料酒 适量
-清水 适量
步骤：
1.准备工作：将琵琶腿切段 ， 用开水烫过去腥味 ， 沥干水备用 。
2.起锅热油 ， 放葱姜爆香 ， 加入适量糖色 ， 炒至焦黄色 。
3.然后倒入琵琶腿 ， 翻炒均匀 。
4.加入适量的生抽、老抽、料酒和盐 ， 再倒入适量清水 。
5.烧开后 ， 改用小火焖煮20-30分钟 。
6.待汤汁收浓 ， 关火出锅 ， 撒上少量葱花即可 。
小贴士： 红烧琵琶腿可以根据个人口味适当增减糖、盐、酱油、水的用量 。
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