红烧圆茄子的家常做法 _红烧

材料：
1.圆茄子4个
2.瘦肉片适量
3.豆瓣酱适量
4.姜蒜末适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
8.白糖适量
9.料酒适量
10.水淀粉适量
11.葱花适量
12.油适量
做法：
1.圆茄子清洗干净，去蒂，切成3-4片，用少量盐腌制5分钟，去涩味。
【红烧圆茄子的家常做法】2.瘦肉片洗净，加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒淹泡入味。
3.锅烧热后，加入油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱翻炒。
4.倒入瘦肉片煸炒，直到瘦肉变色。
5.加入圆茄子，煸炒。
6.加入适量水，烧开后加盖，小火炖煮10分钟。
7.加入少许生抽和料酒，再加入少量水淀粉勾芡。
8.加入葱花，翻炒均匀，最后淋上一点香油。
9.起锅装盘食用。