如何挑选好的菜板挑选好的菜板有什么技巧呢

1、砧板多为原木横截而成,常见的有松木、楠木、桦木、檀木、枫木、榕树等,以枫木和榕树为佳,因其木质坚硬,且有股特殊气味,挑选时应注意 。
2、看整个砧板是否厚薄一致,有没有开裂 。看年轮 。一般是以年轮圆正,纹路清晰而细密的为好 。
【如何挑选好的菜板挑选好的菜板有什么技巧呢】3、如果有木节,则要看木节是否与木质紧密相连 。如果木节与木质有明显接痕或裂缝(俗称死节),则不宜选购,因这种死节容易脱落而使砧板留下一个坑 。
4、塑料砧板是近几年出现的新产品,它是用无毒塑料制成的,除不怕水外,还有耐磨、耐用的特点,使用方便 。

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