1、叶菜 。常种的有短期收成的小白菜、空心菜、苋菜、茼蒿，体型较大的如高丽菜、大白菜、花菜、绿花椰菜、甘蓝等，还有可当生菜食用的各类莴苣 。当季的叶菜可以买菜苗，或者自己从播种开始种起，一般使用中、大型的盆栽就可以种 。
2、根茎类蔬菜 。居家常选择的包括马铃薯、胡萝卜、白萝卜、地瓜、芋头、洋葱 。长在土里的根茎类蔬菜，要比叶菜需要更多、更深的土壤环境，若盆器土不够深较难栽种 。
3、结果类蔬菜 。茄子、番茄、青椒、玉米、秋葵等，都是会结实累累的蔬菜 。这类蔬菜多为大型植物，需要较大的生长空间，若为盆栽记得盆器要够大、够深 。其中番茄、青椒、甜椒等属蔓藤类植物，要立支架供其攀藤 。
【厨房常用菜种植小技巧】4、瓜果、豆类 。瓜果类蔬菜包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、胡瓜、南瓜 。瓜果类皆属蔓藤类蔬果，在在栽培上需要另立支架及棚架，需要的空间较大 。
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