古今医案研读 数名医生联合呼吁：厨房2种调料，伤肝不浅，若经常吃，肝病“不请自来”
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今年55岁的老刘 ， 是一名退休的厨师 ， 家里老伴儿去世的早 ， 儿子也常年在外打工 ， 家里就他自己独自生活 ， 这几年在家没事的时候 ， 他总是喜欢研究各种菜谱 ， 变着花样的做美食吃 。
【古今医案研读 数名医生联合呼吁：厨房2种调料，伤肝不浅，若经常吃，肝病“不请自来”】
然而 ， 在前段时间 ， 他外出溜达时 ， 突然感觉腹痛传来剧烈的疼痛 ， 整个人都蹲在地上久久都没有得到缓解 ， 一旁的人见状 ， 急忙拨打了120 ， 把他送往了医院 。
经过一系列的检查后 ， 最终被确诊肝癌 ， 但好在癌细胞还没有扩散 。 得知结果的他感到十分的不解 ， 连忙向医生询问病因 。 医生了解后发现导致他患肝癌的原因竟与他经常做饭时常放的2种调料有关 。
厨房里2种调料 ， 伤肝不浅 ， 若经常吃 ， 肝病“不请自来” ， 莫忽视1.食盐
老刘是一个非常重口味的人 ， 几乎每次做饭他都会放很多的盐 。 但食盐吃得过多 ， 会导致肝功能受损 ， 影响肝脏健康 。 此外 ， 如果摄入高浓度的盐分 ， 易导致肝脏发生病变 ， 严重时可能会造成肝硬化的形成 。
2.酱油
酱油不仅味道鲜美 ， 并且还具有提升鲜味的作用 ， 所以老刘不管是做什么菜都会放不少酱油在里面 。 但是如果食用大量的酱油 ， 会对肝脏造成损伤 。
此外 ， 酱油主要是由大豆发酵而成 ， 大豆中含有大量的氨基酸 ， 在发酵的过程中易产生致癌物亚硝酸铵 ， 如果长期大量食用 ， 会加重肝部的负担 ， 从而易导致肝脏癌变的发生 。
除此之外 ， 这2种食物也很伤肝 ， 一定要注意
1.高脂食物
高脂食物中含有大量的脂肪 ， 如果长期摄入大量的高脂食物 ， 会使得肝脏部位堆积过多的脂肪 ， 增加肝脏的负担 ， 最终导致脂肪肝的发病 。 因此 ， 想要保持肝部健康 ， 尽量减少摄入高脂肪食物 。
2.酒
酒中酒精的主要代谢场所就是肝脏 ， 且代谢物乙醛具有强烈的致癌性 。 如果长期大量饮酒 ， 会对肝脏造成损伤 ， 加重肝部的代谢负担 ， 还容易导致脂肪肝、酒精肝等肝部疾病 ， 进而会诱发肝部癌症 。
肝不好 ， 日常坚持这2件事 ， 养肝护肝 ， 让肝脏慢慢变好1.补充养肝食材
2.心情愉悦
情绪的大起大落或者长期精神抑郁都会导致肝气郁结 ， 从而加重对肝脏的损伤 。 因此 ， 要保持心情愉悦 ， 排出郁结的肝气 ， 这才有助于保护肝脏 。
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