青椒炒腊肉是一道常见的家常菜，下面提供一份简单易学的做法：
所需材料：
- 青椒150克
- 腊肉150克
【青椒炒腊肉怎么做好吃】- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将青椒洗净去籽切成均匀的丝，蒜末、姜末和干辣椒切成米粒状备用 。
2. 腊肉去皮切成均匀的小丁，放入凉水中焯水去腥 。
3. 热锅冷油，将腊肉丁放入锅中煸炒至表面微黄，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香 。
4. 加入青椒丝翻炒，加少许料酒，待青椒变软后加入生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀 。
5. 腊肉和青椒炒熟后即可出锅 。
小贴士：
1. 炒青椒时不要加水，以免失去口感 。
2. 可以加入适量的鸡精提升菜品口味 。
3. 食用前可以撒上葱花或者芝麻提高美观度 。
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