柠檬无骨鸡爪的详细做法

材料:
鸡爪500克、柠檬1个、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、酱油适量、香油适量、白胡椒粉适量 。
做法:
1、鸡爪去指甲和污渍,洗干净 。
2、锅中加水烧开,放入鸡爪焯水至变色 。捞出冲洗干净备用 。
3、柠檬(约120克)洗干净切薄片备用 。
4、锅中加水,放入姜片和葱段 。
5、加入鸡爪,放入料酒 。
6、加入适量的盐搅拌均匀,小火煮约20分钟 。
7、加入适量的酱油调色,煮5分钟,汤汁微粘时关火 。
8、加入柠檬片,再次开火 。当汤汁微沸时,加入少量白胡椒粉,煮2-3分钟 。
9、加入香油,搅拌均匀 。
10、把柠檬无骨鸡爪放入保鲜盒内,待温度下降后入冰箱冷藏,越是第二天越入味哦!
小贴士:
1、去污渍的方法:鸡爪用刀子轻轻擦一下,然后将鸡爪放入开水中焯水,焯水前再把鸡爪用清水洗干净即可 。
2、喜欢吃辣的可以在煮的时候加入干辣椒 。
【柠檬无骨鸡爪的详细做法】3、可以根据自己的口味加入一些其它的调料 。

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