【甜橙酸奶无油戚风的做法 甜橙酸奶无油戚风的做法怎么做】1、酸奶50g、橙子半个、鸡蛋三个、低筋面粉100g、柠檬汁10克、细砂糖30g 。准备好所有的材料 。
2、蛋白蛋黄分开 ， 不太喜欢用分离器 ， 直接用蛋壳分的 ， 打发蛋白 细砂糖分三次加入蛋白打发 ， 打至粗性发泡加入第一次糖 ， 打至细腻泡沫加入第二次糖 ， 湿性泡沫时第三次加糖 这次要多打一会才会打到硬性发泡 。打至硬性发泡 ， 蛋黄打匀 ， 加入酸奶搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉搅拌均匀 ， 加入提前剥好的橙肉拌匀 ， 蛋白分三次加入蛋黄糊中 ， 用翻拌的方式由下到上轻轻翻拌 ， 切忌画圈圈 。拌好的蛋黄糊泛有橙子肉 ， 橙子可以剥小点 ， 我偷懒剥的一块块 ， 导致切好的蛋糕没有那么细腻 ， 倒入模具中 ， 震几下震出大气泡 ， 用时烤箱140度预热10分钟中下层 ， 待冷却后脱模 ， 恩还不错 ， 酸酸甜甜 ， 橙子跟酸奶本身有甜味所以不用?那么多糖哦 ， 也减少了蛋糕的热量 ， 满足而不会发胖 ， 大爱里面的大气泡是橙子肉 ， 因为我偷懒啦 ， 哈哈哈没有将橙子肉剥小
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