全麦面包和普通面包的区别,全麦面包和普通面包，两者有什么区别，为什么减肥的人要吃全麦面包？ _生活百科

1、全麦面包和普通面包,两者有什么区别,为什么减肥的人要吃全麦面包?全麦面包和普通面包的区别主要有制作材料、外观、营养价值、饱腹感等方面的不同。
减肥的人要吃全麦面包的原因为：全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。
全麦面包和普通面包的区别具体如下：
1、制作材料不同：
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，而普通面包是用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
2、外观不同：
【全麦面包和普通面包的区别,全麦面包和普通面包，两者有什么区别，为什么减肥的人要吃全麦面包？】全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。
普通面包由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
3、营养价值不同：
全麦面包的营养价值比普通面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质， B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高。
4、饱腹感不同：
全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃普通面包更有助减肥。
参考资料来源：百度百科-面包（面包）
参考资料来源：百度百科-全麦面包
参考资料来源：百度百科-普通面包

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2、全麦面包和普通面包的区别有哪些全麦面包和普通面包的区别：1、颜色不同：全麦面包的颜色偏褐色，普通面包颜色大多是纯白色；2、口感不同：全麦面包因为麸皮纤维多，口感较硬，普通面包口感较甜也更细腻；3、材料不同：全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚全麦面包粉制成，普通面包是用精粉制成。4、热量不同：全麦面包比普通面包热量低，适合减肥吃，普通面包热量较高，升糖较快。
全麦面包的制作方法
1、将全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
2、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。3、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
4、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。5、将面团翻面，旋转90度。6、沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。7、卷好后，面团呈长条状。
8、放入烤盘，在表面刷一层水。9、等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。10、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。

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3、全麦面包与普通面包有什么区别?全麦面包
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素e以及锌、钾等矿物质，在国外很流行， b族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。