文章插图
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3、米饭怎样蒸更香?1 ， 把米放进沸水中煮到七成熟
然后捞出
（水多少由你自己定 ， 煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝）
2 ， 把七分熟的米放入蒸笼，
用旺火
把米蒸至全熟
就可以了
怎么样蒸出来的饭才最香，当然是使用竹子做的蒸笼了
做出来的蒸饭，竹香四溢
最好是在蒸饭的容器下面垫一些青菜的菜叶 ， 用包粽子的那个粽叶也可以，这样蒸出来的饭会有粽叶的清香
用电饭炉蒸饭
蒸锅里水烧开后 ， 加蒸格，放一小盆或大碗，内装上淘洗干净的大米 ， 米中渗开水(东北大米、香米要淹过米1厘米；其它米淹过1.5厘米)，盖上锅盖大火蒸30分钟即可 。
用微波炉蒸饭
米淘净放入一带盖容器中，水加到接近一个指节 。水少饭硬些，反之饭软 ， 你可根据自己的口味决定加水多少 。没有电脑编程的，可用中火25分钟，或高火15分钟，隔几分钟后，再用中火5分钟 ， 即可 。有电脑编程的就简单了，上面有做大米饭的档 。不过我的经验，用这个做出来的饭较硬，最好还是再做几分钟 。
怎样做米饭更香
1．加醋蒸饭法――煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊 。若在蒸米饭时，按1公斤米加1毫升至2毫升食醋的比例 。可使米饭易于存放并可防馊，而蒸出的米饭并无醋味，米饭更香 。
2．加酒蒸饭法――当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入米酒或黄酒，然后用文火略蒸5至l0分钟 。饭就不夹生了 。
3．加油蒸米饭法――陈米不如新米好吃 ， 但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃 。
做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干 ， 放入锅中加适量热水、猪油或植物油，用旺火煮开后转势文火焖半小时即可 。若用高压锅，焖8分钟即可 。
4．加茶蒸米饭法――用荼叶水蒸米饭，可使米饭色、香、味俱佳，荠有去腻、洁口和增添维生素的好处 。
做法：将1公斤米淘净，取l至3克茶叶，用l5o0毫升的开水泡5分钟 。然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可.
米饭是我们的重要食物 ， 基本上每天不是馒头就是米饭，南方的朋友甚至基本顿顿米饭 。但是还有人发现自己蒸出来的大米饭有的时候会出现发硬、不好吃的现象，蒸米饭很容易，但是怎样让蒸出来的米饭更香呢?
下面，舌尖妹就来分享几个蒸米饭的小窍门：
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养 。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好 。
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右 。
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5） 。您可以用米作参照，一份米一份水 ， 再来五分之一份水 ， 就可以了 。
4、增香
1：在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓 。
2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢 。
3：加点茶：不仅可以让米饭色更好 ， 味更香，同时还营养俱佳 ， 具有化食、去腻的好处！
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