高山茶和平地茶并非完全和海拔有关，于沿海地区 ， 海拔200米的就是高山茶，云贵高原1000多米仍旧可能是平地茶 。首先平地茶多靠近公路，靠近城市等 ， 受汽车尾气影响较大，铅含量较高，高山茶主要是多云雾导致太阳光基本被折射为慢射光 ， 使茶叶多酚含量有所下降，滋味更加鲜爽 。
台地茶本身就是一个商业名词，现在是指科学化修剪矮化处理后的现代茶园 ， 区别于管理水平低的野放茶园 。基本上现在大多数茶园都已经达到基本的管理 。
拿到一款茶叶你要判断是高山茶还是平地茶需要用同地域同季节的同品类茶做对比，高山茶首先上市时间会比平地茶晚几天，在茶季去茶叶批发市场通过上市时间大概了可以判断是否为高山茶 。当然上市时间不能完全作为参考依据，因为为了错开洪峰期茶树品种繁育选择出了早生中生晚生种，在叶底芽叶形状一致，同样嫩度，合理加工的情况下，高山茶明显高香鲜爽的多 。
台地茶这个东西是好东西 ， 但因为云南现有栽培的科学化管理的部分茶树品种本身就不适宜加工普洱，当年选育出来如云抗10号等是为了制作绿茶等的，且当年选育就是高产型，不像现在的繁育重点是优质型 。这个概念宣传歪曲比较大，比如老的中茶，所谓88青等都是台地 。味道好价格合适就好 。
台地茶的出现是因为建立了一套商业体系，为了确保商业上的高回报，必须确立老茶、名山古树茶的稀缺性，不断强化为“可以喝的古董”“喝一片少一片” ， 这种商业模式的成功，用少量的稀缺资源撬动整个普洱茶高端市?。?为此选择战略性放弃号级印级七子饼 ， 原因是茶商们号称七子级的普洱茶来源于现代化大面积种植、现代化批量生产的产品，达不到前者品质，无法达成前者价值，于是在这种二元思维下台地茶就呼之欲出了 。
现代化的，新模式的优质高产的茶园 ， 良种茶园，生态茶园，是农业文明几千年探索发展的成果，是茶树栽培技术进步的体现 ， 是云南三代茶人历经半个多世纪艰苦奋斗，用汗水和智慧凝结成的结晶，是云南跻身于产茶大省的坚实基础，是云南600万茶农改善生计的依靠和根本，商人把其一律贬称为台地茶 ， 不如老树茶，是不能容忍的，错误的，有否定文明发展和技术进步之嫌，倒退荒野更是荒诞 。
如今普洱，言必称古树，想买一饼纯料台地茶，那是难上加难，由此反问：天量的台地茶，到底都去哪了？普洱茶行业的商业话语体系中 ， 古树茶等同于高端茶，台地茶等同于低档茶，是故只要品质好就是所谓的古树茶，这是这是市场话语体系，并没有任何科学分类依据 。也就是说本来是台地，因为管理到位加工合理品质上乘，那就一定是古树茶了 。
一个视频讲明白树龄划分
【高山茶台地茶野生茶的区别,普洱茶小常识：什么是台地茶和古树茶，区别在哪】
文章插图
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4、古树茶 台地茶最简单鉴别方法色泽：健康自然
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系，无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，油润鲜活有明亮感，如果色泽不一，暗而无光 ， 说明做工差，品质劣 。
外形：紧结重实的为好
各类茶具有的一定外形规格 。长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。
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