1、大暑为什么要喝羊肉汤的来历
在鲁南地区，大暑这一天有喝羊肉汤的习俗，称为“喝暑羊”!那么大暑为什么要喝羊肉汤？你知道由来吗?本文是我整理的大暑喝羊肉汤的来历，仅供学习参考 。
大暑为什么喝羊肉汤
据说入伏吃羊肉，大补 。吃羊肉，喝羊肉汤就是“发汗”的 。
羊肉属辛热，在酷暑当时吃之，可以把身体极寒之气区出，利于去风趣寒，尤其对风崂嗟娜绻亟谘字、四肢麻木、头晕目眩、手脚发凉、畏风怕冷等等 。
民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法 。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首 。
暑天，人体的能量消耗比较多，此时，以补虚治劳，充长形气的羊肉汤补充能量，应该说是有必要的 。由于有效果 ， 所以这个习俗得以储存 ， 并被很多人所接受 。
羊肉辛温 ， 并非人人都适宜，感冒咳嗽、面板病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的 。至于阴虚火旺的人，还是少食为好 。
吃羊肉不宜过量，如果吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之 。这也属于一物降一物 。
大暑喝羊肉汤的来历
农历大暑，鲁南地区有在这一天“喝暑羊”即喝羊肉汤的习俗 。那么大暑为什么要喝羊肉汤呢?
据了解，吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关 。枣庄是有名的麦产区，入伏之时 ， 正是麦收结束，新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下 。那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍 。有的人家就狠狠心，杀只羊 。自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤 。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗 。
莆田人在大暑节那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的习俗，叫做“过大暑” 。温汤羊肉是莆田独特的风味菜肴之一 。把羊宰后 ， 去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫 。捞起放人大陶缸中，再把锅内的滚汤注入 ， 泡浸一定时间后取出土市 。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩 ， 味鲜可口 。羊肉性温补，食用、药用威宜 。大暑节那天早晨，羊肉上市 ， 供不应求 。
羊肉在伏天吃，营养程度最高 。三伏天，人体内积热 ， 此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康 。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿 ， 羊吃完抽绿的青草时，体内残存了不少毒素 。
暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲 ， 特别是妇女产后食之更能起到补体作用 。过去每到暑期，人们有互赠羊肉的习俗 。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等 。其性温中散寒，化滞 ， 健腺益气，温补肾阳 。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补 ， 所以说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的 。
不过，暑天吃羊肉并非多多益善，也并非人人都适合 。吃羊肉也得分体质 ， 有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应 。对于大部分人 ， 特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择 。
体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏 。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉 。
“吃伏羊”也要控制量 。以一到冬天就手脚冰冷的人为例 ， 建议在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机 。
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