小米是碱性还是酸性食物,小米是酸性食物还是碱性食物 _生活百科

1、小米是酸性食物还是碱性食物碱性食物。
由于小米中含有带金属元素或带非金属元素决定其属于碱性食物。
一般来说谷物属于酸性食物，但豆类中的黄豆，坚果类的杏仁，种子类的芝麻，谷物类的荞麦、小米等，这些则都属于碱性食物。
小米的功效及营养价值：
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。
冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。
另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
扩展资料：
酸碱食物区分法：
食物酸碱性的区分办法，却不是依照食物的口感味觉而定的！它们是依其在人体内，最后被吸收消化、燃烧后，所残存的矿物质成分来决定的。
如果吃下的食物经消化燃烧，所残留下的矿物质有钾、钠、钙、铁、镁、锰这些，属于碱性食物。
如果消化残留下的矿物质是磷、碘、氯、硫磺、氟这种的话，那就是酸性食物啦。
【小米是碱性还是酸性食物,小米是酸性食物还是碱性食物】参考资料来源：百度百科-小米
参考资料来源：百度百科-小米粥

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2、小米是碱性还是酸性食物小米是碱性食物。小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1毫米左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。
粟生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
小米中碳水化合物含量为72.0%到79.5%，主要成分是淀粉，其中80%到85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%到30% 。小米中蛋白质含量为4.88%15.58% ，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70% 。

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3、小米是酸性还是碱性食物?小米是碱性食物。
小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米。营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
小米的茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
酸碱食物区分法：
食物酸碱性的区分办法，却不是依照食物的口感味觉而定的！它们是依其在人体内，最后被吸收消化、燃烧后，所残存的矿物质成分来决定的。
如果吃下的食物经消化燃烧，所残留下的矿物质有钾、钠、钙、铁、镁、锰这些，属于碱性食物。