二、追好越冬肥 。追施越冬肥能增加土壤养分含量，起到冬肥春用，促弱转壮作用 。尤其对底肥少、地力差、苗情弱的菜地更为重要 。因此 ， 应结合浇封冻水追施越冬肥，一般亩施尿素10公斤或硫酸铵20公斤，随水追肥 。
【过冬的菠菜冬天用盖上吗,种菠菜需要盖地膜吗?】三、覆盖物防寒 。北部地区严寒期绝对低温对菜苗安全越冬非常不利，因此应采用覆盖物防寒，确保幼苗安全越冬 。覆盖一般可在耕层土壤全部结冻后进行 。覆盖物为富含有机质并经打碎捣细的农家肥料，亩撒1000公斤左右即可 。
（1）冬前幼苗生长期这一时期的任务是：培养抗寒力强、可以安全越冬、翌春又能旺盛生长的壮苗 。采用湿播法播种的，土壤中的水分足以满足种子发芽和出苗的需要，所以出苗前一般不需要灌水 。
（2）越冬期这一时期是指冬季幼苗停止生长到春季返青以前 。根据地区不同，越冬期为80~120天 。越冬期的主要任务是 ， 做好防寒、防病虫及保墒工作，确保幼苗安全越冬 。其主要措施有：
第一，立风障 。封冻前，在预留的空畦内开沟，沟深30厘米左右，宽20厘米米左右 ， 沟的南壁铲成斜坡 。将竹竿或芦苇紧贴沟的南壁插匀，填土后，从北侧踩实，使篱笆向南倾斜，与地面的夹角约呈80度 。
第二，覆盖遮阳网 。遮阳网夏季可以遮强光、降高温、防暴冬季可以保温、防霜冻 。用遮阳网覆盖的越冬菠菜，死苗率降低 ， 收获期提早，产量增加，而且品质鲜嫩 。
第三，浇“冻水”.浇“冻水”是指冬季土壤开始冻结时，在越冬作物田间浇水的措施，这是我国农民在长期生产实践中总结出来的保护越冬作物安全越冬的有效措施 。
蔬菜能否安全越冬，与越冬期的土壤水分状况有密切关系 。北方冬季的气候不但温度低，而且风大，土壤水分的蒸发量也大，土壤上层往往很干燥，菠菜的根系常因干旱而死亡 ， 造成大量缺苗 。
（3）返青期指越冬后植株恢复生长至采收前这段时期，约需30~40天 。越冬后植株的新叶开始生长，随着温度的升高；叶部生长加快，但温度升高及日照加长的环境条件也愈来愈加快抽薹 ， 所以这段时期田间管理的主要任务是加
冬天寒冷，要想菠菜能安全过冬 ， 这些事项一定要注意
菠菜具有一定的抗寒性，在这个季节里，很多农村都会种上一点，这样冬天的餐桌上就有绿蔬可以吃了 。不过很多地方冬天天气恶劣，种菜不易 ， 因此尽管菠菜耐寒，很多事项还是要注意，这样菠菜才可以顺利越冬，在返青后有一个好的长势，达到丰产提质的目的 。
菠菜安全越冬的注意事项
1、出苗时
在播种后，如果发现有拔苗的现象，就需要适量补水 。如果出苗密度较高，就要及时采取间苗、定苗等措施 。当幼苗长到2~3片叶子的时候，疏苗一次 ， 随后一个星期左右间苗一次，定苗时拔除病、弱、黄苗，苗距保持在10X10cm左右 ， 入冬前 ， 使幼苗长足4~6片真叶 。
2、入冬前
在幼苗入冬前，使土壤保持湿润，保证菠菜生长所需水分 。出苗后立即松土，幼苗长到3片叶子左右时，可以少浇点水，这样菠菜就会本能的往土壤深处扎根吸收水份，促进根部的生长，为菠菜越冬打下更好的基础 。在霜冻或者冰雪天来临前，要提前做好防寒保温措施，比如说及时盖上塑料薄膜 。当菠菜长到4~5片叶子时，生长一般会停滞下来，这个时候就可以用粪水浇冻，使越冬后菠菜返青时能迅速生长，越冬这段时间内，要控好水肥 。
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