带鱼有点臭味了怎么办,带鱼一股臭豆腐味是怎么回事带鱼一股臭豆腐味是坏了吗还能吃吗？( 二 ) _生活百科

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用。

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3、带鱼怎样去掉腥味有几种做法如何去除带鱼的腥味1、处理鱼鳍。带鱼的鱼鳍是需要处理掉的，可能很多人想到的最为简单的处理办法就是使用剪刀来进行处理，用剪刀来处理鱼鳍确实又快又方便，但是这种方法并不能够处理的十分干净。人们最好还是采用手撕的方法来处理。
2、去除鱼鳞。要去除带鱼的鱼鳞，人们可以借用一下自己厨房当中的一些小工具，比如说用于洗锅子的钢丝球，用钢丝球就可以轻松的擦去带鱼身上的鱼鳞，几秒钟的时间就可以完成去除鱼鳞的工作。
3、去除带鱼肚子里面的黑膜。在带鱼的肚子里面会有一层黑膜，人们必须要把带鱼肚子里面的黑膜去除干净，才可以让带鱼真正的做到没有腥味。很多人在做带鱼的时候都没有去除黑膜，人们觉得是没有必要去除的，太过于麻烦，带鱼肚子里面的黑膜虽然不是特别的起眼，但它的腥味很大，黑膜里面还藏有很多的脏东西，人们是一定要把黑膜撕去的。

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4、带鱼有臭味怎么回事带鱼有臭味的原因1、带鱼本身就有一股轻微异臭味的，属于正常现象，如果臭味过大并且烂了就是黏黏糊糊的，异味小的话可以红烧。
2、做炸带鱼前需要加料酒、姜片等调味品进行腌制，这样能去掉带鱼本身的腥味。带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚；腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉；锅中放油，烧至四五成热时放入带鱼，中火炸制；炸到一面焦黄后翻面继续炸另一面；炸好的带鱼控干油份装盘，撒上孜然粉即可食用。

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5、冰冻带鱼怎么去腥味问题一：在冰箱里的放了一段时间的冻鱼，怎样才能有效去掉鱼腥味？在冰箱里的放了一段时间的冻鱼，有效去掉鱼腥味的方法如下：?
（1）把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
（2）可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
（3）鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
（4）宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。为什么要用冷水化冻鱼？我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼，到家以后，如果想马上烹调，一定不要用热水冲烫。因为，热水只能使冻鱼表皮受热，热量不能很快传导进去。这样不但不能使冻鱼很快溶化，反而容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，而引起表皮变质。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡，使冻鱼慢慢地溶化。为了加速溶化，可水中加点食盐，这样冻鱼会很快溶化，不会受损失。