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4、西红柿怎么保存时间长一点 西红柿的正确保存方法西红柿是很有营养的一种蔬菜，在我们平时生活中 ， 经常可以看到有人吃西红柿，西红柿可以在常温下储存 ， 也可以放进冰箱里冷藏储存 。
西红柿怎么保存时间长一点
1、速冻法
西红柿本身就比其他蔬菜的保质期长一些，不过我还有能让西红柿保质期更长的方法 ， 把西红柿表面晾干，放到食品袋里 ， 然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结 。这样放在冰箱里 ， 随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错 。
2、冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些 。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好，10天之内可保持新鲜和营养 。
3、西红柿浆法
买回来后洗净 ， 表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美 。
4、真空法
把西红柿放在塑料袋里边，然后我们再准备一个盆，在盆里倒入清水，然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压，大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来，然后我们把袋口扎紧，这样我们把西红柿沉在水中就可以了，因为塑料袋里边是真空的，这样阻绝了空气对西红柿的侵害，让西红柿保存的时间更久，这样每天我们换一次水，让西红柿保存半个月还是它的原汁原味，但是要千万记住必须放在阴凉通风处，不要放在太阳底下暴晒 。
西红柿的正确保存方法
它的保存方法主要有四种 。一是冷藏法，将其放在2度到4度的温度下 ， 能存放10天时间 。注意温度不可太低，会被冻伤 。二是速冻法 ， 清洗干净之后放在食品袋中，再放入冷冻层进行保存 。三是将其制作成番茄酱 ， 这样可直接拿来炒菜，做汤 。四是用烤干法 ， 放在烤箱里面烤，吃的时候再泡发 。
西红柿可以放冰箱里面冷藏吗
不建议放冰箱里面冷藏 。
这是因为西红柿里面有维生素、酸性物质以糖分，长期在低温环境汇总，会将西红柿里面的营养物质都破坏掉，还会让西红柿的表面出现黑斑、肉质还会腐烂散裂 ， 会影响到口感 。买到的西红柿，还是常温下保存比较好，放的时候 ， 果蒂要朝下，这样放能防止西红柿的水分从果蒂的地方蒸发，还能防止空气通过果蒂进入到西红柿里面，这是可以延长西红柿的保质期的 。放的时候要注意，要放在阴凉通风的地方 。
冷冻的西红柿有没有毒
无毒，可以吃 。
成熟过后的西红柿，里面是没有毒性物质的，冷冻的时候 。只要西红柿本身没有变质，是不会产生毒素的，不过在营养和口感上会有所下降 。肠胃不好的人 ， 还是不要吃冷冻后的西红柿，容易腹痛腹泻，还是加热了之后吃比较好 。加热还能够让番茄红素的反式结构转变得更有利于吸收的顺式结构，番茄红素的利用率会提高的 。虽然说西红柿冷冻之后是可以保存很久的时间，但是还是不建议冻一年时间，那时间也太久了 ， 怕是早就将西红柿冻变质了 。
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5、怎样在冬季保存西红柿不会坏放在室外 因为室外的温度足够低
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养 。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂 。西红柿 (番茄) 气调保鲜库贮藏方法及步骤，以作参考 。
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