不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的 。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用 。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭 。生活正使用不锈钢餐具时，有以下注意事项：
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来 。
2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物 。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤 。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应 。
4、不能空烧 。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢 ， 空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落 。
5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净 ， 保持炊具干燥 。
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5、不锈钢餐具对人体有害吗?劣质不锈钢餐具的危害是：重金属超标 。
不锈钢餐具涉及安全、卫生，直接与食品接触 。镉是一种重金属，经不锈钢餐具使用溶出后，进入人体，对人体产生慢性毒害，从而危害人体健康 。提高产品质量，密切关注输入国标准，改进生产工艺，增加先进设备，建立健全质量保证体系，严格控制重金属超标 。
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的 。越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭 。如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当 ， 不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时 ， 就会危害人体健康 。
不锈钢餐具使用注意以下几点：
1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质 ， 如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来 。
2、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下 ， 很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物 。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤 。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应 。
以上内容参考 中国政府网-质检总局:出口不锈钢餐具重金属超标不容忽视
以上内容参考 南阳市卫生健康委员会-健康家居 常用不锈钢餐具小心中毒
【不锈钢盆对人体有害吗,使用不锈钢得餐具，对身体有害吗？】不锈钢餐具对人体一般没有害处，但是不正确的使用方法可能会对身体产生一些害处，需要注意一些事项，避免使用不当会产生锈的症状 ， 同时还会产生电化学的反应 。也可以选择一些瓷器减少对身体产生的创伤 。
不锈钢通常是由铂、钛以及铁铬合金等金属混合制作而成，这些元素如果在人体内缓慢积累，可能会对人体造成一定损伤 。
在使用不锈钢餐具的时候，要避免长时间把酱油以及盐和醋等放入到里面，可能会造成餐具出现损伤 ， 在喝中药的时候，避免使用苏打以及强碱的洗涤用品清洗不锈钢，否则会产生一些化学性反应，不锈钢的热导率比较低，并且底部的散热比较慢 ， 会出现温度比较集中，要避免使用不锈钢的锅煮食物，还会在煮食物的时候出现烧焦的症状 。
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