炖鸡汤会很油吗
炖鸡汤不是炖出来的越油越好 。
炖鸡汤要事先去掉积油，炖汤时再想办法把汤面飘着的油花去掉 。
炖鸡汤具体做法如下：
主料：乌鸡1只
辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克
第一步：焯水去腥去血沫 。
第二步：冷水入锅，放入葱姜 。
第三步：放入红枣、枸杞辅助药材 。
第四步：煮沸后转小火炖 。
第五步：加盐端出 。
鸡汤会不会长胖
用以下方法喝鸡汤就不会出现长胖的现象了
食材准备：
(二人份)散养土鸡腿约200克，木瓜中等大小1个 ， 山药1大节，枸杞50克，干香菇(提前浸泡)
生姜两片 ， 盐少许 。
制作方法：
鸡腿煮开一次后将水倒掉，重新加水煮开，放入生姜、枸杞、干香菇 。
小火盖上熬约两小时，去掉浮油，加入山药丁 ， 熬30分钟 。
关火前5分钟放入去皮木瓜?。?共煮5分钟，关火焖 。
待汤自然放凉一些后，开锅放盐和葱花适当 。
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