炖汤能放八角吗,萝卜排骨汤可以放八角吗 _生活百科

1、萝卜排骨汤可以放八角吗可以，以下是八角和萝卜、排骨一起炖汤的做法。
主料：排骨200g、萝卜1根、西红柿1根
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、花椒适量、大料适量、肉桂适量
步骤：
1、贮备好排骨，腌制30min
2、开水焯2min，去掉血水
3、盛出备用
4、西红柿用开水烫一下，去皮更容易
5、准备好花椒大料辣椒
6、锅中加油，打入大蒜和准备好的花椒大料爆香
7、加入适量水
【炖汤能放八角吗,萝卜排骨汤可以放八角吗】8、准备好萝卜，并去皮
9、切成滚刀块
10、将西红柿加入锅中，将熬好的花椒大料水加入锅中
11、加入焯好的排骨
12、加入切好的萝卜
13、高压锅炖40min
14、盛出就可以享用啦

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2、煲排骨汤的时候要不要放八角可以放，八角可以去排骨的腥味，也为了给汤增加香味。以下是具体做法。
主料：排骨100g
辅料：盐适量、八角适量、姜适量、五香粉适量、料酒适量、胡萝卜适量、香菜适量、葱适量、鸡精适量
步骤：
1.排骨洗净，切小段用沸水焯过，控干。
2.冷水放入高压锅，水的量高于排骨的两倍。
3.姜，葱切丝。
4.葱姜丝放入高压锅中，同时加入适量八角，五香粉，料酒，盐。
5.盖好盖子，开锅压5分钟后自然放气。
6.胡萝卜切丝，香菜切寸段。
7.时间到，打开高压锅放入胡萝卜丝烧开。
8.放入香菜段和鸡精即可。

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3、炖牛肉汤可以放八角吗炖牛肉汤能不能放八角1、可以放但不建议。
2、因为牛肉和八角都属于比较偏温性的，所以将两者结合在一起的话，是会使得牛肉当中的温热性变得更高的，所以并不建议在煮牛肉的时候加入八角，其实我们在煮牛肉的时候最好是可以使用花椒，花椒一般是在制作麻辣、香辣菜的时候用的最多，当然在做卤汤、腌制食品尤其是在炖煮肉类的时候也经常会使用花椒，有去膻增味的作用。

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4、排骨汤可以放八角能不能吃可以。
去腥添香是八角的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加入大料可以去除腥膻味，使菜肴味道更香醇。具体来说，大料经常用在四个方面。
1、素菜带肉香。除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外，烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜时加入大料同煮，会让烧好的白菜带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”的经典。
2、腌菜。在腌鸡鸭蛋、香椿、香菜、雪里蕻等时，放入大料别具风味。
3、直接用作香料油。将油烧热，放入大料炸出香味，适合搭配葱姜拌菜用。
4、拌馅，和五香粉配合使用。此外，除了调味，大料还有温中理气，健胃止呕的药用价值，可以用于治疗呕吐，腹胀，腹痛。
烹饪用途不同，放大料的时机也不同。炖肉时，肉下锅就要放;腌菜时得提前放;炒菜时要先用大料炝锅;拌菜则应出锅后再放。
扩展资料：
排骨汤做法――
食材准备：排骨适量、山药2小根、胡萝卜1根、葱姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、纯净水适量
1、排骨洗净;
2、八角、花椒、香叶、桂皮;