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高压锅可以做蛋糕吗,高压锅可以做蛋糕吗( 五 )

生活百科小知识


2、方法步骤
在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅，然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平 。在蒸的过程中 ， 火候自然是不要太猛 。然后就是不要将盖子盖了 。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕 。这时候就要考验我们掌控火候的能力了，如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕 ， 就说明蛋糕已经做好了 。
3、注意事项
在蛋清碗里放一点点盐，这样不但能提咸味，还能提甜味和香味 ， 再放入两勺白糖，之后还要放入适量的牛奶，这样可以提高其松软度 。蛋糕出炉了之后 ， 你就可以给她做一些装饰了，奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等等 。都是非常不错的配料，无论从外形还是口味上面来说，都是非常的不错!
电压力锅蛋糕怎么蓬松
想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕 ， 就需要注意搅拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用 ， 做出来的蛋糕才会更好，为了能够让蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上 ， 否则就会成面饼 ， 而且也是非常危险的事情，蛋糕倒扣放凉，这样才不会塌 。
想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干净，在操作的过程当中也不能够沾上一点点水，蛋白以及鸡蛋清分离，在蛋白里面加入一些盐 ， 只要一点点用来提味就足够了，然后再加入一些白糖快速搅拌，再把碗倾斜一些 ， 用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触，
这样可以搅打得更加均匀，打一段时间以后继续加一勺糖 ， 再打成硬性发泡，在蛋黄里面加一些面粉，糖 ， 中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以 ， 但是一定不能使用高筋面粉，再加入适量的牛奶，充分搅拌成糊状，一定要搅匀 ， 这样做出来的蛋糕才能够蓬松 。
高压锅制作蛋糕的方法与步骤2
如何用高压锅做蛋糕方法一
食材：蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g 。
做法：
1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀 ， 筛入低粉拌匀 。
2、蛋白加糖60g打至硬性发泡 。
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀 。
4、倒入铺了油纸的烤盘上 。
5、烤箱预热160度，中层 ， 25分钟 。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸 。
6、卷起切块即可 。
如何用高压锅做蛋糕方法二
材料：黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许 。
做法：
1、黄油加热至沸腾后 ， 加入过筛的低粉拌匀 。
2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀 。
3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡 。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀 。
4、面糊放入模具内 ， 轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层 ， 上下火，20-25分钟 。
如何用高压锅做蛋糕方法三
主料：鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g 。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，放入50g白砂糖 ， 将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀 。
2、倒入50g色拉油，倒入50g牛奶，将混合物搅拌均匀 。
3、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀 。最后放入核桃、红枣片和香蕉泥，搅拌均匀 。

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