做法：1、除黄油和盐之外的所有食材，按照液体先放的顺序依次放进厨师机桶内，注意高筋面粉面粉和奶粉要过筛一遍 ， 酵母最后放 。
2、2档揉面5分钟后，转3档揉5分钟，加入黄油和盐，继续3档揉5分钟，再转4档揉5分钟 。
3、这时候的面团是可以拉出薄薄的手套膜且不易破的状态 。
4、将面团整理好，放进保鲜盒中，再放到温暖处发酵1个小时 。由于现在是夏天 ， 所以我用的是室温发酵 。判断面团是否发酵完成，可以用手指沾点面粉，往面团里戳孔，如果空孔不回缩就是发酵好的状态 。
5、发酵好的面团取出按压排气，再分割成12等份 ， 跟着将面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟 。
6、把松弛好的面团逐个再搓圆一些 。
7、然后放到奶酥中滚一圈，让面团均匀裹上奶酥粒 。
8、裹上奶酥粒的面团放进模具中，其余面团依次做好，然后再把模具放进烤箱或者发酵箱中，进行二次发酵40分钟，让面团发酵至1.5倍大 。
9、再接下来给面团涂上薄薄的一层鸡蛋液 ， 这是配方外的 。也可以直接喷洒一层清水，然后将剩下的奶酥粒撒到面包胚上 。
10、烤箱180上下火预热，再把烤盘放进烤箱中层 ， 上下火180度烘烤18分钟 。上色满意后盖上锡纸，以免像我这样上色过深 。
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5、有哪些技巧可以让面包更松软?想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵 ， 再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了 。
1、糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母 。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水 ， 否则会破坏酵母活性 。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母 。
2、面团揉出手套膜，更加松软好吃 。
3、面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好 。
4、可以加入一点牛奶到蛋液中 ， 在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好 。
5、烤盘放入烤箱之前 ， 烤箱要预热好 。
6、如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀 ， 这样减少面包表面的水分流失 。
7、留意烘烤中烤箱内面包的状况，避免烤焦 。由于每家的烤箱温度不同，使得时间上会有所变化，需要适当调整 。
8、面包烤好出炉后，趁热刷一点黄油到面包上，再用厨房布盖好冷却 ， 有助于增加面包的香味，保持面包的柔软度
注意事项
1、面包的软硬程度大部分取决于制作时的发酵时间，如果时间掌握不好 ， 就很难做出好吃又松软的面包 。
2、冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间 ， 两次发面一定要完全发好 。
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