用料：
面粉、奶酪粉、油、盐 。
做法步骤
→ 取发好的面团一块，擀成厚片，面片上倒油，撒一把奶酪粉和盐；
→ 把油和奶酪粉均匀地抹在面片上以后 ， 卷起来，成一个长条，卷到最后的时候 ， 留一小条边儿不卷(做蝴蝶的触须)，然后把卷起的长条用刀切成小段儿；
→每两段儿为一组，把做触须用的微卷的两个小条挨在一起；
→ 用筷子把排在一起的这两小段儿在中间夹一下 ， 即成蝴蝶生坯；
→ 室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅，蒸熟即可 。
法式面包做法
用料：
高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%
做法步骤
→ 将低筋面粉和高筋面粉混合 ， 加入食盐、干酵母以及水搅拌；
→ 将面粉揉成面团，醒约一个小时左右；
→ 将醒好的面团放入烤箱，上火220度 ， 下火190度，烘烤约30至40分钟 。
文章插图
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4、做面包怎么做又松又软【原料】高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1% 0.8%、水60%～65%
【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8～10分钟至完成 。
2．面团温度26摄氏度 。
3．基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟 。
4．最后醒发温度32摄氏度 ， 相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟 。
5．烘烤温度：上火220度，下火190度 。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟 。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉 。
千层面包
【原料】
高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g
【馅料】奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g
馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可 。
1．将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌 。
2．搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油 。
3．搅拌至面团能拉开成薄膜即可 。
4．室温基本发酵40分钟 。
5．将面团擀开包入馅料 。
6．将面团重复擀压3折4次 。
7．将面团擀开至1厘米厚 ， 用模具压出圆形 。
8．将面团刷上蛋液，沾上细砂糖 。
9．以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大 。
10．以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟 。
丹麦面包
【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g
【做法】
1．混合所有材料，揉到扩展阶段 ， 准备发酵；
2．第一次发酵完成；
3．轻压面团，排出里面的空气 ， 分割滚圆，饧30分钟；
4．开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
5．从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6．第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
7．卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8．发酵至8分满；
9．烤箱预热200℃，烤10分钟上色以后转为180℃继续烤30分钟 。
其实想要做出松软可口的面包一点都不难，只要掌握这几个小技巧，轻松就能做出比面包店里卖的还要好吃的面包来，家人都喜欢，一起来看看到底是哪几个小技巧吧 。
菠萝芒果奶酥包
需要的食材：高筋面粉250克、奶粉10克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶100克、黄油20克、老面50克 。
奶酥粒做法：先准备黄油20克、细砂糖15克、杏仁粉10克、低筋面粉40克 。然后把黄油室温软化，再加入细砂糖、筛入面粉和杏仁粉，最后用手搓成颗粒状就可以了 。
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