另外将筷子拔出来，优质的蜂蜜会出现拉丝的现象 ， 拉的丝越长说明越好，虽然掺了麦芽糖的蜂蜜也能够拉丝，但是在断掉之后不会出现回弹的情况 。
第二种：兑水测试
天然蜂蜜含有丰富的果糖，葡萄糖，胶质等物质 ， 经过强烈摇晃之后，会产生丰富的泡沫，而假蜂蜜掺了人工糖浆 ， 人工果浆等成分，成分单一，所以不会产生太多的泡沫 。
具体方法是将蜂蜜装进一个空瓶子里，然后加入清水，蜂蜜和水的比例是3:1，然后使劲摇晃，接着就可以观察蜂蜜的泡沫 。
第三种：白酒测试
取一个无水无油的碗 ， 然后放入适量的蜂蜜，然后在蜂蜜里面加入白酒 ， 白酒的量要没过蜂蜜，静置上几分钟 ， 如果蜂蜜的颜色没有任何变化，说明蜂蜜是真的，如果蜂蜜变色，甚至变成绿色，那么你可能买到的是假蜂蜜 。
第四种：摇晃瓶子
上面三种都是需要打开蜂蜜来测试，但是我们在购买蜂蜜的时候 ， 不能这样做测试 。但是我们可以通过摇晃蜂蜜的瓶子来测试，能产生细小的大量气泡说明蜂蜜是真的 ， 反之则可能是假蜂蜜 。因为真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢 ， 摇晃会产生气泡 。
大部分人只能采用感官检验法，通过眼看、口尝、触摸等方法来判断蜂蜜的好坏 。纯正蜂蜜表面应无大量气泡，不同的蜂蜜应有其特有的颜色和状态 。
大部分纯正蜂蜜有一种芳香甜润的口感，有些略带轻微的酸味 。如果是纯正结晶蜜手感细腻，并能搓化结晶粒 。不过最重要的还是需查看检测报告，了解其中的成分 。
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