蜂蜜真假到底怎么辨别呢？答案很心酸 ， 所有的鉴别方法只能鉴别部分造假手段很低劣的蜂蜜 ， 作假技术好的，大众根本辨别不了，包括养蜂人和大部分专业检测机构也不行 。接下来 ， 我们结合常见蜂蜜鉴别方法，解释下为什么鉴别不了 。
1.清水鉴别法
把一定量蜂蜜和水放在瓶子里摇晃，然后看上面的气泡（活性酶） 。（这个方法只能检测那种不含真蜂蜜的勾兑蜂蜜，真假参半的假蜂蜜 ， 还有不用加热技术制作成的浓缩蜜是鉴别不了的?。?br />2. 浑浊度鉴别法
纯蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等等，所以蜂蜜看起来并不是很通透，会有些浑浊（这个方法只能检测那种不含真蜂蜜的勾兑蜂蜜，真假参半的假蜂蜜鉴别不了）
3.气泡鉴定法
使劲摇晃瓶子几下，能产生大量细小气泡的 ， 就是真蜂蜜，不能产生大量气泡的就是假蜂蜜 。原理就是真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢，在摇晃下容易分解出氧气而产生气泡 。（这个方法只能检测那种不含真蜂蜜的勾兑蜂蜜 ， 真假参半的假蜂蜜鉴别不了）
4.结晶鉴别法
假蜜不结晶 结晶无假蜜
（这个鉴别方法是最扯淡的一个，连最基本的不含任何蜂蜜成份勾兑蜜都鉴别不了，同时还中伤有些很难结晶的液态真蜂蜜）
5. 闻香鉴别法
真的纯蜂蜜肯定有淡淡的大自然植物花香气味，闻起来沁人心脾 。假蜂蜜没有自然花香 ， 有的是蔗糖味、香精味，闻起来有刺鼻呕心 。（这个可以鉴别那种造假技术很粗糙的假蜂蜜，你直接可以闻出来问题的蜂蜜 ， 成本不会超过3元，所以，这个方法同样无效）
6. 拉丝鉴别法
好的蜂蜜拉丝很长 ， 断流后上端会迅速弹回 。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回 。（9.9一斤包邮的蜂蜜你买10家的，都可以达到你想要的这种效果）
以上简单罗列几种我们普通人能接触蜂蜜的鉴别方法，当然还有很多 ， 但是意义基本不大 。那么，检测机构能鉴别吗？答案一样苍白，造的好的假蜂蜜一样鉴别不了，参照国标的参数 ， 对于学过化学的人都不是什么难事 。现在的造假技术，完全已经超乎了我们普通人的想象 。我们这些不得利者能想到的问题，那些得利者会想不到吗？现在的假蜂蜜做的好的 ， 你想要看到的，我都可以通过科技让你看到，除了营养成份外，口感可能比真蜂蜜还要好，价格跟真蜂蜜一样的 。真真假假，假假真真，造假蜂蜜被消费者检测出来，是蜂蜜造假者的耻辱 ， 是对造假行业的侮辱，这句话虽然听起来很可笑，但这就是现实 。更可悲的是我们明确知道它是假的却无法证明它是假的（这句话一时不理解的没关系 ， 以后会理解的） 。所以，这就是为什么你在网上看到的9.9包邮的蜂蜜都敢给你保证假一赔十的原因了 。
二、我们常见的蜂蜜
1. 土蜂蜜
土蜂蜜是我国本土蜂种中华蜜蜂（中蜂）产的蜜，中蜂通过采集树木野花等蜜源充分酿制而成的蜂蜜 ， 并不是有些人认为的深山里养的蜜蜂产的蜜就叫土蜂蜜 。土蜂蜜含有多种能被人体直接吸收的微量元素，是药引的首选蜜 。原来在我国分布极广，但因为所能产生的经济效益相对于意蜂太低，养殖数量已不足我国总蜂群数量的十分之一，所以蜂蜜产量也是直线下降，举个例子，比如你买到真蜂蜜的几率是1%，那么你买到真的土蜂蜜的概率不到千分之一 。
2. 意蜂蜜
经验总结扩展阅读
- 怎么才能减少微信占的内存 微信为什么吃内存
- 珍珠粉能祛痘吗,珍珠粉加蜂蜜涂在脸上能去痘痘吗
- 樱桃一斤直降30元是怎么回事 樱桃价格为什么变低了
- 101胶水把手黏住了怎么办,101胶水怎么去除？
- 切开后的西瓜吃不完怎么办,切开的西瓜怎么保存
- 袜子穿久了特别硬怎么处理,袜子硬邦邦的怎么洗软
- 伏特加怎么喝,伏加特怎么喝才好喝？
- 新房怎么除甲醛最快最有效,新房甲醛怎么去除 六种快速去甲醛的方法推荐
- 包包链条掉色怎么办,包包上面的链子褪色了怎么办？
- 干粉碎了怎么恢复,照片使用金山毒霸文件粉碎器彻底删除文件后,还能再使用其他软件恢复嘛?