1、怎样蒸包子不粘蒸笼布蒸包子时，万万不可直接下锅蒸，多做这一步，包子不塌陷不粘笼布
一是蒸笼布在放入锅中时一定要用水润湿 。这样做的目的是给足蒸笼布充足的水分，在包子和蒸笼布中间形成一层隔膜，防止在蒸制过程中，因缺少水隔膜，包子皮与蒸笼布发生黏连 。
二是包子蒸好出锅前 ， 需要淋冷水在包子中间 。这个步骤很关键，包子蒸好后 ， 准备半碗冷水，用手撩着淋入包子中间，一般情况下很容易就会取出完整的包子 。
三是做好的包子，包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用 。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软 ， 更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮 。
四是酵母发酵需要分解淀粉变成糖，然后再分解糖变成二氧化碳和酸味物质 。如果你提前给酵母一点糖，酵母会更快的增加活力，让面团发的更好，更松软 。
如果按以上四种方法去做 ， 相信很多人都能够解决这些问题，你们再也不会遇到蒸包子遇到粘蒸笼布的烦恼，只有不断的实践才能够知道其中的原理，你们认为呢？
蒸包子的时候真蒸笼粘包子 ， 你可以打一盆温水，稍微放点油在盆里面 ， 然后把蒸笼布放在里面，然后拧干水，蒸笼布上就有些油，这样真包子的时候就不念包子了 ， 真包子的时候一定要等水烧开，放上蒸笼马上就会上去 ， 蒸熟后放在通风的地方让包子吹冷，这样包子就不容易破 。
可以在这个蒸布上涂抹一些食用油 ， 这样的话就不会出现一些面食粘贴布上或者是互相粘粘的情况 。
你好朋友，淘宝上有卖一种蒸笼纸，很方便，而且也不粘，蒸出来的包子非常好
文章插图
文章插图
2、蒸包子怎么不粘纱布 我们在外面买包子或者自己做包子的时候，到最后一步上锅蒸的时候，通常都会用上一两块小纱布垫着 ， 这个也是为了预防粘锅，而且纱布也很容易就清洗掉粘的面团 。但有的时候蒸包子会在纱布上粘下好大一块，那么有什么办法可以不粘呢？
蒸包子怎么不粘纱布
纱布是过去蒸包子等面食的一种方法 。如果纱布粘在包子上，可以在纱布上面洒些水并触摸它，过一分钟倒扣笼屉 ， 将蒸好的包子倒过来，然后撕下纱布即可 。
在蒸包子之前，我们可以在包子底部蘸些干面粉将其隔离 。这样蒸熟之后 ， 在接触包子皮之前，水蒸气会先接触干粉，这样包子皮不容易发粘 。按照相同的原理，您也可以在纱布上涂一层食用油，或用涂油的纸代替纱布 。
蒸包子下面不垫可以吗
蒸包子也可以不垫纱布或者笼布的，不过这样蒸熟的包子底很容易粘在笼屉底部 ， 拿出来的包子可能会有破损或者不完整 。我们可以在底部刷一层食用油油，或者用蒸笼草垫、玉米皮、新鲜的蔬菜叶子、粽子叶等等来代替垫在下面 ， 预防包子粘锅 。
蒸包子怎么不塌
将面团充分揉搓，直至表面光滑，水分不要过多或过少，使其变软 。太多的水会使面团粘稠，操作困难 。水分过少容易使面团变硬，影响发酵效果 。而且蒸包子时不要不耐烦 ， 时不时打开查看，一般蒸够的时间就好了，这样做反而容易塌 。
另外 ， 如果包子的皮太大或肉馅太小，由于包子上还有很多缝隙，也会使包子塌陷 。另一个重要原因是不能立即打开正好的包子，如果下一步打开它们，它们将从热到冷收缩 。最好等待大约三分钟 。
经验总结扩展阅读
- 芭克硅胶软膏怎么用,芭克硅胶软膏的正确用法？
- 怎么挑大闸蟹才是好的,怎样挑选大闸蟹好吃
- 禁毒宣传内容怎么写,小学生禁毒宣传内容
- 亚麻怎么洗不缩水,防止亚麻怎么洗衣服不缩水方法
- 鞋子容易穿变形怎么办,鞋子变形了怎么恢复原状如何防止鞋子变形
- 娃娃鱼怎么饲养,娃娃鱼怎么养家里
- fossil表带怎么拆,手表表带怎么拆图解
- 蒸包子能用泡打粉吗,蒸包子和面要放泡打粉吗？
- 兔肉怎么去腥味,怎样炖兔子肉才能去掉土腥味？
- 夏季下雨车窗起雾怎么办,夏天下雨车窗里面起雾怎么解决