发苦的瓠瓜不能吃 ， 因为它会含有糖苷毒素，食用后会使人体出现口干、头昏、恶心，严重的甚至会发生脱水、腹绞痛等症状 。虽然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都适宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑 ， 所以脾胃虚寒，容易腹泻的人士就要少吃点瓠瓜了，不然会加重病情的 。
西红柿炒瓠瓜
用料 瓠瓜 西红柿 盐 油 味精
西红柿炒瓠瓜的做法
将瓠瓜 ， 西红柿切小块
锅热起油只6分油热
下瓠瓜翻炒至酥
下西红柿拌炒
盐 味精调味装盆
素炒瓠瓜
用料 瓠子 食盐 蒜末 鸡精
素炒瓠瓜的做法
瓠子洗净 去外皮 去里瓤切成小段温油 下锅 少许食盐和鸡精 炒至最后撒入蒜末提味如果喜欢清脆口感可缩短翻炒时间 出锅时可点缀黑芝麻
瓠瓜炒肉
用料 五花肉丁 100克 瓠瓜 600克 青红椒 1个 生抽蚝油料酒
瓠瓜炒肉的做法
将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块红辣椒、青椒均洗净切成块将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香下五花肉煸出油变白烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可
扇贝炒瓠瓜
用料 扇贝 瓠瓜 葱 姜 油 嘉豪鸡汁 盐 水淀粉
扇贝炒瓠瓜的做法
扇贝去壳清理干净 ， 瓠瓜去皮切滚刀块 ， 葱姜切丝备用扇贝加料酒、水淀粉腌制一会儿锅中放少许油，油热后放入扇贝大火翻炒均均，盛出备用锅中重新放油 ， 放入葱、姜炒香放入瓠瓜翻炒均匀，倒入嘉豪鸡汁，加少许水焖煮一会儿放入扇贝翻炒均匀，加少许盐调味 ， 加水淀粉色芡即可
文章插图
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3、瓠瓜怎么做好吃?瓠瓜用它来搭配炒蛤蜊好吃 。翠绿的瓠瓜切片后加入蛤蜊汤汁的焖煮， 瓠瓜的清甜与蛤蜊的鲜味融合在一起，真的是清爽美味又能补足元气 。
1、将买回来的蛤蜊放入清水中养上一天，记得滴入几滴油，中途换几次水 。
2、处理干净的蛤蜊放入冷水中煮（记得是冷水哟），加入几片姜帮助去腥 。
3、待蛤蜊一个一个的张口后马上捞出备用，再准备好其他原材料 。
4、热锅凉油 ， 放入姜蒜进去煸炒 。
5、煸炒出香味后放入瓠瓜片进去翻炒 。
6、再加入少许煮蛤蜊的汤汁进去烧煮一下 。
7、待到瓠瓜片微微透明后加入焯好的蛤蜊进去翻炒 。
8、加入少许的盐调味 。
9、最后出锅前加入红椒片进去翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末 。
10、成品上桌 。
蒜蓉瓠子
主料：瓠子150g
辅料：油、盐、大蒜
步骤：
1、瓠子切片，准备的大蒜，把大蒜切碎；
2、起油锅 ， 先放入大蒜煸炒；
3、然后加入瓠子煸炒；
4、加入盐，当瓠子炒得软了就行了，装盘上桌 。
瓠瓜的营养价值
瓠瓜就是葫芦科的一种，对于瓠瓜很多人都吃过，喜欢吃的人是极为喜欢的，不喜欢吃的人就对瓠瓜另眼相看了 ， 不过即使不喜欢吃 ， 也不会影响瓠瓜的营养价值 。作为葫芦科的一种 ， 虽说营养价值没有其他蔬菜高，但是也是具有一定的营养价值的 ， 那么，它的营养价值主要有哪些呢？
1、瓠瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其它蔬菜相比 ， 其营养价值较低 ， 不过它们都含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒的作用 。
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