蕨菜的功效作用及危害3
蕨菜的功效与作用
第一、蕨菜能清肠排毒，蕨菜对治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通有一定效果;
第二、蕨菜能能扩张血管，降低血压;
第三、蕨菜含有丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
第四、蕨菜能清热解毒 ， 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
第五、用蕨菜根磨成的粉可制成粉皮、粉长代粮充饥 ， 有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
蕨菜的营养价值
说起吃野菜 ， 很多人应该对蕨菜情有独钟，特别是到了三月份，蕨菜上市，脆嫩的蕨菜用沸水清焯，再淋上蒜油 ， 不仅令人胃口大开，那么蕨菜有什么营养价值呢?下面我们一起来了解!
首先，新鲜的蕨菜含有很多的营养元素，比如胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等等 。另外它还含有18种氨基酸等 。并且每100克蕨菜含有多种营养元素 。
其次 ， 蕨菜叶子中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
再者 ， 蕨菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
最后，蕨菜能清肠排毒，蕨菜对痢疾、腹泻都有很好的治疗效果!
蕨菜的做法
春天是吃野菜的好时机，很多人都爱吃野菜，因为野菜的纤维素较为丰富，蕨菜就是其中一种，蕨菜称为山野菜之王，其营养价值很高，那么蕨菜要怎么做好吃呢?下面我们一起来了解!
蕨菜拌黄瓜的做法
主料：蕨菜350g 。黄瓜100g 。
辅料：盐适量 。味精2-3g 。凉拌酱油半勺 。糖1勺，辣椒油适量 。醋适量 。
步骤
1、蕨菜摘好后，用沸水焯一下，掐掉即熟了 。
2、焯好后的蕨菜在水中浸泡 。
3、泡好后的蕨菜切段，放置待用 。
4、将黄瓜切丝，放入盆中待用 。
5、将辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，糖放进去，充分搅拌均匀 。
6、装盘就可食用了 。
文章插图
文章插图
5、晒干的蕨菜的功效作用及危害 晒干的蕨菜孕妇能吃吗1晒干的蕨菜的功效作用
从营养价值上看，晒干的蕨菜和新鲜蕨菜的营养成分并没有什么区别，都含有人体所需的多种维生素、矿物质及蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、有机酸等成分，食用后可以为人体补充较为全面的营养，对维持机体组织正常更新与代谢，促进机体健康都非常有益 。
从药用价值上看，晒干的蕨菜中同样含有蕨菜素及多种活性成分，这些物质有一定抑制细菌作用，还能使机体的血管扩张，对身体热证、炎症都具有一定缓解作用 。
2晒干的蕨菜的危害增加患癌风险
蕨菜中含有一种叫原蕨苷的致癌物质 ， 在19世纪时，就观察到这种植物能够造成牛的中毒甚至死亡 ， 而在经过相关的科学实验后证实了蕨菜确实能够增加患癌风险，所以蕨菜不宜频繁、大量的食用 。
可能会引起过敏
蕨菜中的成分复杂 ， 虽然部分人群都可以进行食用，但一部分人群食用后可能会出现过敏的症状 ， 尤其是易过敏体质的人群 。
3晒干的蕨菜孕妇能吃吗
可以适量食用 。
一般情况下，大多数人群适量食用蕨菜并不会引起什么危害，所以晒干的蕨菜孕妇也可以适量食用，并且蕨菜含有的维生素C、维生素A、钙、磷、钾等维生素和矿物质等成分，食用后可以补充孕期所需的营养素，对孕妇自身健康及胎儿的生长发育都具有一定益处 。
经验总结扩展阅读
- 1000元左右的石英表购买指南,1000元左右的手表什么牌子好?
- 皖l是安徽哪个城市,皖l是哪里的车牌号码？
- 按亚洲地理分区 亚洲三大文明发祥地,亚洲三大文明发祥地的名称；所属地区；目前所属的主要国家
- 自己怎么鉴别翡翠真假,如何鉴别翡翠的真假？
- 冰丝是什么材料,冰雪丝是什么材料做的
- 800元的高仿浪琴手表是真的吗,800元的机械高防浪琴开创者用的什么机芯
- 如何除甲醛最有效的方法,如何去除甲醛最有效？
- 2023年8月18日拜观音求子行吗 2023年8月18日是拜观音求子的黄道吉日吗
- 开洋和虾米的区别,为什么叫开洋
- 2023年8月18日适合上香吗 2023年8月18日是上香的黄道吉日吗